Wietnamska zupa Pho

(czas przygotowania ok 1,5h)

Niezwykle aromatyczna, subtelnie orientalna, z pewnością podbije Wasze podniebienia :) A co najważniejsze prosta w wykonaniu i z powszechnie dostępnych składników!!

Składniki:

Bulion:

  1. porcja rosołowa  z kurczaka lub kaczki (przepis tutaj)
  2. 1 cebula
  3. 4 ząbki czosnku
  4. kawałek imbiru – około 4-5 cm
  5. kilka gałązek kolendry
  6. 1 papryczka chili
  7. sól
  8. odrobina cynamonu
  9. 3 goździki
  10. pół gwiazdki anyżu
  11. sos sojowy

Zupa Pho:

  1. przygotowany wcześniej bulion
  2. kiełki fasoli mung
  3. kilka gałązek kolendry
  4. 0,5 papryczki chili
  5. imbir
  6. 1 pierś z kurczaka lub kaczki
  7. makaron ryżowy
  8. szczypiorek

Przygotowanie:

Bulion:

Mięso płuczemy, wkładamy do garnka, zalewamy zimną wodą. Gotujemy, dodajemy sól, anyż, goździki, cynamon, cebulę, czosnek, imbir, chili (w całości), kolendrę. Przykrywamy i gotujemy przez ok. godzinę.

Dodajemy 5-6 łyżek sosu sojowego i gotujemy jeszcze przez ok. 10 minut. Przecedzamy przez sitko.

Zupa Pho:

Pierś kaczki lub kurczaka obsypujemy solą i pieprzem, a następnie smażymy na patelni. Usmażoną kroimy na plasterki.

Zagotowujemy bulion i dodajemy posiekaną papryczkę chili i kilka plasterków świeżego imbiru. Gotujemy makaron.

Do głębokich talerzy lub misek wykładamy makaronu, zalewamy gorącym bulionem, dodajemy kiełki fasoli mung, pierś kaczki, posypujemy odrobiną kolendry i posiekanym szczypiorkiem. Wedle uznania każdy może doprawić sosem sojowym.

Zupę również można podawać z wołowiną! Wszystko wedle uznania :)

Smacznego!!

Udostępnij naShare on FacebookTweet about this on TwitterShare on Google+Share on LinkedInShare on TumblrPin on PinterestBuffer this pageShare on StumbleUpon

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

84 ÷ 12 =

Możesz użyć następujących tagów oraz atrybutów HTML-a: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>

Current ye@r *

Pełnia Smaków Softkiss Fundacja Konsensus Bezapelacyjnie TipCapital TipCapital