Tort z masą budyniową i truskawkami

(czas przygotowania 1,5h)

Zapraszamy na pyszny i lekki tort z masą budyniową i truskawkami! Zrobić go nie trudno, a dzieci z pewnością będą zadowolone z galaretki 🙂

Składniki:

biszkopt:

1. 6 jajek
2. 30 dag cukru
3. 15 dag mąki ziemniaczanej
4. 15 dag mąki pszennej
5. 1 łyżka proszku do pieczenia
6. 6 łyżek gorącej wody

masa budyniowa:

1. 2 opakowania budyniu waniliowego
2. litr mleka 3.2 %
3. 2 kostki masła (powyżej 82% tłuszczu, unikamy wszelkich miksów)
4. 2 szklanki cukru pudru

dodatkowo:

1. 0,5 kg truskawek
2. 1 opakowanie galaretki truskawkowej

Przygotowanie:

Biszkopt:

Do białek wlać gorącą wodę, ubić na sztywną pianę. Na przemian dodawać żółtko z cukrem do ubitej piany. Następnie powoli dodawać przesianą mąkę z proszkiem do pieczenia.

Wylać masę na blaszkę i piec 30-40 min w temperaturze 160 stopni.

Masa budyniowa:

Budynie gotujemy na mleku zgodnie z przepisem na odwrocie opakowania. Następnie odstawiamy do ostygnięcia. Masło wyciągamy z lodówki i czekamy, aż osiągnie temperaturę pokojową. Gdy tak się stanie, ucieramy je z cukrem pudrem na gładką masę i stopniowo dodajemy zimny budyń cały czas ucierając, aż do osiągnięcia jednolitej masy budyniowej.

Tort z masą budyniową i truskawkami:

Upieczony i ostudzony biszkopt kroimy na pół. Masę budyniową dzielimy na dwie części, pierwszą rozsmarowujemy na pierwszej części biszkopta i układamy na niej pokrojone w plasterki truskawki. Następnie przykrywamy drugą częścią biszkopta, rozsmarowujemy pozostałą część masy budyniowej i układamy całe truskawki. Galaretkę rozpuszczamy, odstawiamy do stężenia i czekamy, aż osiągnie konsystencję „kisielu”. Następnie wylewamy ją na tort. Chłodzimy w lodówce najlepiej całą noc.

Smacznego!