Zupa grzybowa z kaczką


x

Normalny

Drogi


Sezon grzybowy w pełni, a pogoda zachęca do ugotowania czegoś rozgrzewającego, dlatego zupa grzybowa z kaczką stanowi świetny pomysł na obiad!

0 z 5 (0 głosów)

0 z 5 (0 głosów)

Przygotowanie Gotowanie Gotowe
15 min 2 h 2 h 15 min
Przygotowanie 15 min
Gotowanie 2 h
Gotowe 2 h 15 min

SKŁADNIKI:

Porcje
4

Rosół z kaczki:

  • woda - 2 l

  • nogi kaczki - 3 sztuki

  • marchewka - 3 sztuki

  • pietruszka (korzeń) - 2 sztuki

  • cebula - 1 sztuka

  • listki laurowe - 3 sztuki

  • ziele angielskie - 3 sztuki

Zupa grzybowa z kaczką:

  • grzyby leśne - 700 g

  • cebula - 1 sztuka

  • czosnek (ząbki) - 4 sztuki

  • masło - 2 łyżki

  • sól

  • pieprz

  • sok z cytryny

Do podania:

  • natka pietruszki

  • makaron nitki

PRZYGOTOWANIE

Rosół z kaczki:

Do garnka z zimną wodą wrzucamy obrane warzywa (marchewkę i pietruszkę można pokroić), umyte nogi z kaczki, ziele angielskie, liść laurowy.

Całość gotujemy na małym ogniu dopóki mięso nie będzie miękkie.

Podczas gotowania na powierzchni pojawi się piana z mięsa, którą usuwamy.

Gdy rosół będzie gotowy to przecedzamy go, mięsko z kaczki „skubiemy” i układamy na talerzach do wydania zupy.

Zupa grzybowa z kaczką:

Grzyby myjemy i oczyszczamy, następnie kroimy w plasterki.

Cebulę drobno siekamy i smażymy na maśle razem z przeciśniętym przez praskę czosnkiem. Gdy cebula się zeszkli dodajemy grzyby.

Po paru minutach całość zalewamy rosołem z kaczki i gotujemy 15-20 minut.

Zupę doprawiamy solą, pieprzem, opcjonalnie przyprawą typu maggi i cytryną.

Gotowa zupa grzybowa z kaczką powinna być podana z mięsem z kaczki, natką pietruszki i ugotowanym makaronem.


Podziel się swoją opinią!

0 komentarzy

Pokaż komentarz

Przepraszamy wystąpił błąd, spróbuj ponownie za chwile.

Podana treść jest wulgarna. Prosimy, zmień ją!

Źródło:

Zgłoś niestosowny komentarz

Drogi Użytkowniku,
Serwis Pełnia Smaków przetwarza Twoje dane osobowe oraz używa plików cookie. Klikając przycisk „akceptuje”, pozostając na stronie oraz zamykając ten komunikat, wyrażasz zgodę na przetwarzanie Twoich danych zgodnie z naszą Polityką Prywatności oraz zobowiązujesz się do przestrzegania Regulaminu Serwisu.