Pieczony indyk

(porcja dla 5 – 6 osób, czas przygotowania: trzeba liczyć około 8h, choć samej pracy jest ok 30 min)

Pieczony indyk w całości to prosty i smaczny przepis na niedzielny obiad dla całej rodziny. Wypróbuj także naszą alternatywną propozycję – indyk z sosem ze śliwek i czerwonego wina!

Składniki:

  1. indyk w całości (najlepiej ekologiczny)
  2. 3 pomarańcze
  3. 3 szklanki bulionu warzywnego
  4. sól
  5. pieprz
  6. ostra papryka
  7. odrobina ziół prowansalskich
  8. 2 łyżki masła
  9. 2 ząbki czosnku
  10. oliwa z oliwek

Przygotowanie:

Indyka myjemy, oczyszczamy, a pomarańcze polewamy wrzątkiem i kroimy na ćwiartki. Sól, pieprz i ostrą paprykę łączymy z oliwą aby powstała nam marynata, którą nacieramy indyka z zewnątrz i w środku. Pokrojone pomarańcze wkładamy do środka, zwijamy do wewnątrz także szyjkę. Tak przygotowanego indyka pozostawiamy w lodówce na około 3,5 – 4 godziny lub całą noc. W międzyczasie przygotowujemy bulion. Indyka pieczemy w 180 stopniach (termoobieg) przez 30 minut następnie zmniejszamy do 160 stopni i pieczemy przez następne 3h. Gdy wiemy ile waży indyk to przyjmujemy 40 minut pieczenia na 1kg mięsa. Średnio co 30 minut wyjmujemy indyka, polewamy go bulionem i sklarowanym masłem. Pół godziny przed końcem pieczenia możemy polać indyka sklarowanym masłem z dodatkiem przeciśniętego przez praskę czosnku oraz ziół prowansalskich.

Pieczonego indyka podajemy z ziemniakami (mogą być np. z rozmarynem albo puree).

Smacznego!

Udostępnij naShare on FacebookTweet about this on TwitterShare on Google+Share on LinkedInShare on TumblrPin on PinterestBuffer this pageShare on StumbleUpon

4 komentarzy “Pieczony indyk

Odpowiedz na „AniaAnuluj pisanie odpowiedzi

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

+ 73 = 79

Możesz użyć następujących tagów oraz atrybutów HTML-a: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>

Current ye@r *

Pełnia Smaków Softkiss Fundacja Konsensus Bezapelacyjnie TipCapital TipCapital