Chleb kukurydziany na drożdżach

(czas przygotowania około 1,5h, porcja na jeden bochenek chleba)

Kto z nas nie lubi domowego pieczywka i jego smakowitego aromatu…? Zapraszamy do wypróbowania przepisu na domowy chleb kukurydziany!

Składniki:

  1. 250g mąki kukurydzianej
  2. 250g mąki razowej (najpulchniejszy wychodzi z mąki pszennej, ale my testowaliśmy także inne rodzaje)
  3. 100g kukurydzy z puszki (musimy ją dobrze odsączyć, a nawet pozostawić na około 2h aby przeschła)
  4. 35g świeżych drożdży
  5. pół łyżeczki soli
  6. pół łyżeczki cukru
  7. 250 – 270 ml maślanki
  8. 1 jajko
  9. 50 ml letniej wody
  10. opcjonalnie zioła prowansalskie
  11. opcjonalnie odrobina pieprzu

Przygotowanie:

Drożdże rozcieramy z cukrem i letnią wodą. Mąki przesiewamy do miski i delikatnie mieszamy. Do drożdży dodajemy połączone mąki, w takiej ilości alby nasz rozczyn osiągnął mniej więcej konsystencję jogurtu. Odstawiamy go do wyrośnięcia na kwadrans. Gdy już nasz przyszły chleb kukurydziany podwoi swoją objętość, dodajemy do niego pozostałe składniki (mąki, odcedzoną kukurydzę z puszki, sól, cukier, maślankę, jajko i opcjonalne przyprawy). Chleb wyrabiamy bardzo dokładnie przez około kwadrans. Po tym czasie przykryte ściereczką ciasto odstawiamy do wyrośnięcia. Następnie chleb kukurydziany zagniatamy i przekładamy do wysmarowanej masłem (lub wyłożonej papierem do pieczenia) formy. Ponownie czekamy, aż wyrośnie. Piekarnik nagrzewamy do 200 stopni. Po włożeniu chleba zmniejszamy temperaturę do 180 stopni. Pieczemy około 50 minut.

Chleb kukurydziany podajemy z masłem i ulubionymi dodatkami :)

Smacznego!

Udostępnij naShare on FacebookTweet about this on TwitterShare on Google+Share on LinkedInShare on TumblrPin on PinterestBuffer this pageShare on StumbleUpon

3 komentarzy “Chleb kukurydziany na drożdżach

Odpowiedz na „Ania_SAnuluj pisanie odpowiedzi

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

+ 34 = 40

Możesz użyć następujących tagów oraz atrybutów HTML-a: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>

Current ye@r *

Pełnia Smaków Softkiss Fundacja Konsensus Bezapelacyjnie TipCapital TipCapital