Ciasto truskawkowe z mąki kokosowej

 

(czas przygotowania około 10 minut + 25 minut pieczenia)

Zapraszamy na pyszne ciasto z mąki kokosowej 🙂 Robi się je bardzo szybko, sprawdzi się idealnie dla osób na diecie jak i dla tych, którzy nie mogą spożywać mąki pszennej lub mleka. Zatem nie obawiaj się, że smaki lata Cię ominą jeśli masz nietolerancje pokarmowe tylko wypróbuj pyszne ciasto truskawkowe z mąką kokosową!

Składniki:

  1. pół szklanki mąki kokosowej
  2. 6 jajek średniej wielkości
  3. pół szklanki oliwy z oliwek
  4. 2 łyżeczki proszku do pieczenia
  5. 3 łyżki ksylitolu (można dać mniej co jest cenną wskazówką dla osób na diecie) lub zastąpić go stewią albo miodem
  6. dwie garście truskawek (można odrobinę więcej lub mniej, chodzi o to aby pokryły powierzchnię ciasta przed pieczeniem)
  7. około 10 sztuk migdałów (można użyć płatki migdałowe)

opcjonalnie dwie krople aromatu migdałowego

Przygotowanie:

Migdały siekamy, truskawki myjemy i pozbywamy się ogonków. Jajka miksujemy z ksylitolem (stewią, miodem) przez około 7-8 minut. W międzyczasie dolewamy oliwę z oliwek (możemy ją zastąpić roztopionym olejem kokosowym). Jeśli zdecydujemy się na aromat migdałowy to go także dodajemy. Mąkę kokosową i proszek do pieczenia przesiewamy przez sitko, dodajemy do masy na ciasto i mieszamy łyżką (ewentualnie na najniższych obrotach miksera i to dosłownie 2-3 obroty). Piekarnik nagrzewamy do 160 stopni. Na mniejszą blaszkę lub keksówkę, wyłożoną papierem do pieczenia, wylewamy ciasto. Na nim układamy truskawki i posiekane migdały.

Ciasto truskawkowe z mąką kokosową pieczemy około 25 minut i po tym czasie sprawdzamy patyczkiem czy jest gotowe. Jeśli nie to dopiekamy. My używaliśmy termoobiegu.

Smacznego!

Udostępnij naShare on FacebookShare on Google+Pin on Pinterest

jeden komentarz “Ciasto truskawkowe z mąki kokosowej

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

× 7 = 35

Pełnia Smaków Softkiss Fundacja Konsensus Bezapelacyjnie TipCapital TipCapital