Chleb gryczany z 2 składników

 

(czas przygotowania 15 minut, ale oczekiwania około 36h)

Chleb gryczany z 2 składników zawojował ostatnio nasze serca! Jest pyszny, zdrowy i ma chrupiącą skórkę – spróbujcie, a zagości na Waszych stołach dłużej 🙂 Ponadto świetnie sprawdzi się dla osób, które cierpią na rozmaite nietolerancje pokarmowe, gdyż nie zawiera mąki pszennej, glutenu, jajek i mleka.

Składniki:

  1. 500 g kaszy gryczanej niepalonej
  2. 2 płaskie łyżeczki soli
  3. 700ml wody + więcej do uzupełnienia

opcjonalnie:

  1. mąka gryczana
  2. pestki dyni, ziarna słonecznika itp.

 

Przygotowanie:

Kaszę płuczemy na sitku, wsypujemy do miski i zalewamy wodą (700ml). Odstawiamy na noc – minimum 8h.

Rano mieszamy zawartość miski i jeśli kasza wchłonęła całą wodę to dolewamy trochę, tak aby ziarenka cały czas były pod minimalna warstwą wody. Odstawiamy na cały dzień.

Wieczorem kontrolujemy poziom wody – jeśli jest jej za dużo na wierzchu to odlewamy, ale nie całą. Klejącą się kaszę blendujemy na pół gładko (mogą być widoczne ziarenka). Dodajemy sól, opcjonalnie mąkę gryczaną (nie więcej niż 2 łyżki) i ulubione pestki. Mieszamy. Keksówkę wykładamy papierem do pieczenia, przelewamy nasz chleb gryczany, wkładamy na noc do zimnego piekarnika lub owijamy ściereczką i odstawiamy w zaciszne miejsce na całą noc. Ciasto wypełni całą formę, a na wierzchu powinien pojawić się „brzuszek”.

Chleb gryczany umieszczamy w piekarniku (lub nie wyjmujemy jeśli spędził tam noc) i ustawiamy na 200 stopni. Pieczemy 50-70 minut. Chleb gryczany powinien mieć chrupiącą skórkę i pęknięcie na środku.

Po tym czasie wyjmujemy foremkę, odklejamy papier do pieczenia i możemy jeszcze dopiec chleb około 10-12 minut na kratce piekarnika, odwrócony do góry.

Chleb gryczany najlepiej smakuje z masełkiem i ulubionymi dodatkami 🙂

 

Uwaga 1 Jeśli nie dodamy mąki to chleb może wyjść bardziej wilgotny w środku. Więc kwestia – dodać czy nie, zależy od naszych preferencji.

Uwaga 2 Na zdjęciu jest nasz chleb zrobiony z mniejszej porcji – 200g kaszy gryczanej, dlatego może wydawać się płaski.

Uwaga 3 Pamiętajmy, aby użyć kaszy gryczanej NIEPALONEJ (jest ona łatwo dostępna w sklepach)

 

Smacznego!

Udostępnij naShare on FacebookShare on Google+Pin on Pinterest

5 komentarzy “Chleb gryczany z 2 składników

  1. Jak dla mnie ten chleb widoczny na fotce,nie zacheca do upieczenia,wyglada na gliniasty,pewnie tak smakuje:-(

     
    • To oczywiste, że chleb gryczany nie będzie tak „puszysty” jak bułeczki pszenne, ale jeśli ktoś ma celiakię i nietolerancje pokarmowe bądź zwyczajnie wybiera to co zdrowe będzie zadowolony 🙂 Nam bardzo smakuje i znamy wiele osób, które podzielą naszą opinię. A jeszcze jak się doda pestki dyni, słonecznika czy inne – jest super!
      P.S chleb na zdjęciu wydaje się „płaski” bo jest z połowy porcji.
      Pozdrawiamy!

       
    • Ani drożdże, proszek do pieczenia czy soda nie są potrzebne 🙂 Dzisiaj piekliśmy ponownie chleb – kasza gryczana, kopiata łyżka mąki gryczanej i jako dodatki sól i pestki z dyni – wyszedł pyszny 🙂 Zachęcamy do spróbowania i podzielenia się opinią 🙂

       

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

3 × 1 =

Pełnia Smaków Softkiss Fundacja Konsensus Bezapelacyjnie TipCapital TipCapital