Babka kawowa

Kawa z mlekiem i pianką, a do niej babka kawowa? Z pewnością połączenie pyszne i pachnące 🙂

SKŁADNIKI:

	Porcje
	8

• jajka - 4 sztuki

• mąka pszenna - 250 g

• masło (temperatura pokojowa) - 200 g

• cukier - 200 g

• kawa espresso lub parzona - 50 ml

• drobno zmielona kawa - 1 łyżeczka

• proszek do pieczenia - 1 ¹/₂ łyżeczki

• sól - 1 szczypta

• przyprawa do piernika (opcjonalnie) - 1 szczypta

PRZYGOTOWANIE

Masło umieszczamy w misie miksera i miksujemy przez około minutę, wsypujemy powoli cukier i ucieramy jeszcze około 3 minuty.

Następnie dodajemy po kolei jajka, czekając po każdym aby składniki się połączyły.

Mąkę przesiewamy razem z proszkiem do pieczenia, dodajemy szczyptę soli i powoli wsypujemy do miksera.

Kawę zaparzamy i napar dolewamy do masy. Następnie wsypujemy kopiatą łyżeczkę zmielonej kawy i opcjonalnie szczyptę przeprawy do piernika. Gdy składniki się połączą, wyłączamy mikser.

Formę na babkę smarujemy tłuszczem i oprószamy mąką. Piekarnik nagrzewamy do 180 stopni. Babkę pieczemy godzinę (u nas góra – dół bez termoobiegu).

Babka kawowa może być podawana także z polewą czekoladową.