Rolada biszkoptowa z malinami

 

(czas przygotowania około 25 minut + chłodzenie)

Jeśli myślimy o cieście „wypomnieniu lata”, które jest proste w przygotowaniu, a zarazem efektowne i pyszne to zdecydowanie jest to rolada z malinami 🙂

 

Składniki:

ciasto:

  1. 100g mąki pszennej
  2. 4 jajka
  3. 80g cukru
  4. 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  5. szczypta soli

nadzienie:

  1. 350 ml śmietanki kremówki (36%) dobrze schłodzonej
  2. 1 kopiata łyżka cukru pudru
  3. dwie garście malin (ilość w zasadzie zależy od preferencji)

dodatkowo:

  1. cukier puder do oprószenia rolady

 

Przygotowanie

ciasto biszkoptowe:

mąkę przesiewamy razem z proszkiem do pieczenia. Oddzielamy żółtka od białek i te ostatnie ubijamy na sztywną pianę z dodatkiem szczypty soli i stopniowo dosypywanym cukrem. Następnie powoli dodajemy żółtka. Cały czas miksujemy. Kolejno powoli wsypujemy przesianą mąkę z proszkiem do pieczenia.

Blaszkę do pieczenia (większych rozmiarów) wykładamy papierem do pieczenia i wylewamy ciasto. Za pomocą szpatułki rozprowadzamy je równomiernie. Piekarnik nagrzewamy do 180 stopni. Ciasto na roladę pieczemy ok 12 minut (ma być tylko odrobinę przyrumienione).

Upieczony biszkopt wykładamy na ściereczkę i zawijamy go (wraz ze ściereczka) wzdłuż krótszego boku. Odstawiamy do ostygnięcia. Jeśli chcemy aby rolada była dłuższa, ale „cieńsza” to zawijamy ją wzdłuż dłuższego boku 🙂

Nadzienie:

śmietankę kremówkę (dobrze schłodzoną) ubijamy na bitą śmietanę. Pod koniec ubijania dodajemy cukier puder i ubijamy jeszcze około 30 sekund. Maliny myjemy i osuszamy.

Rolada biszkoptowa z malinami:

ciasto biszkoptowe rozwijamy, smarujemy bitą śmietaną (zostawiając mały margines przy bokach) i układamy maliny – wedle naszej preferencji. Roladę z nadzieniem zawijamy, owijamy papierem do pieczenia i odstawiamy do schłodzenia do lodówki.

Do nadzienia zamiast świeżych malin możemy także wykorzystać konfiturę.

Rolada przed podaniem powinna być oprószona cukrem pudrem.

Smacznego!

Udostępnij naShare on FacebookShare on Google+Pin on Pinterest

2 komentarzy “Rolada biszkoptowa z malinami

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

7 + = 9

Pełnia Smaków Softkiss Fundacja Konsensus Bezapelacyjnie TipCapital TipCapital