Róże karnawałowe

 

(czas przygotowania około 120 minut)

Róże karnawałowe wyglądają efektownie i smakują obłędnie! Robi się je jak faworki, więc możemy ciasto podzielić na dwie części i zrobić oba smakołyki 🙂

Składniki:

  1. 400g mąki pszennej
  2. 1 całe jajko
  3. 5 żółtek
  4. płaska łyżeczka proszku do pieczenia
  5. 5 łyżek śmietany (kwaśnej, ale gęstej)
  6. 1,5 łyżki cukru pudru
  7. 1 łyżka spirytusu
  8. szczypta soli
  9. smalec lub olej do smażenia (około 2l)
  10. cukier puder do oprószenia i opcjonalnie marmolada

Przygotowanie:

do miski przesiewamy mąkę, proszek do pieczenia, dodajemy sól i mieszamy. Jajka i żółtko powinny być w temperaturze pokojowej. Następnie dodajemy do nich cukier puder i miksujemy około 10 minut do uzyskania jajecznej piany. Gotową pianę delikatnie łyżką łączymy z mąką i dodajemy spirytus oraz śmietanę. Całość miksujemy i zagniatamy ciasto.

Gotowe ciasto na róże karnawałowe zawijamy folią spożywczą i zostawiamy na kwadrans. Następnie układamy je na stolnicy i wałkujemy na płasko, składamy, uderzamy kilkukrotnie wałkiem i powtarzamy czynność przez około 10 minut. Dzięki temu nasze ciasto będzie kruche i dobrze napowietrzone.

Bierzemy pierwszą porcje ciasta (pozostałą cześć przykrywamy folią spożywczą) i wałkujemy na cieniutki placek. Kolejno wycinamy krążki różnej wielkości (szklankami, kieliszkami itp.) i nacinamy je na końcach. Następnie układamy je od największego do najmniejszego (u nas 3 krążki) i palcem dociskamy je na środku. Aby się nie rozpadły podczas smażenia.

Róże karnawałowe odkładamy pod ściereczkę.

W garnku rozgrzewamy smalec lub olej, smażymy je na złoty kolor z każdej ze stron, następnie wyciągamy je łyżką cedzakową i układamy na ręczniku papierowym.

Róże karnawałowe oprószamy cukrem pudrem i łyżeczka możemy w ich środek nałożyć marmoladę.

Smacznego!

Udostępnij naShare on FacebookShare on Google+Pin on Pinterest

2 komentarzy “Róże karnawałowe

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

9 × = 27

Pełnia Smaków Softkiss Fundacja Konsensus Bezapelacyjnie TipCapital TipCapital