Tort naleśnikowy

Tort naleśnikowy z masą mascarpone to prawdziwa uczta dla podniebienia! A dodatkowe przełamanie konfiturą wiśniową dodaje smaku i charakteru :) Tort naleśnikowy prezentuje się naprawdę elegancko, a robi się go szybko i bez pieczenia!

SKŁADNIKI:

	Porcje
	8

Naleśniki:

• jajka - 2 sztuki

• mąka pszenna - 1 szklanka

• mleko - 1 szklanka

• olej - 3 łyżki

• cukier - 1 łyżka

• woda gazowana - ³/₄ szklanki

Krem mascarpone:

• śmietanka kremówka 36% - 500 ml

• serek mascarpone - 250 g

• cukier puder - 4 łyżki

• esencja waniliowa - 1 łyżeczka

Dodatkowo:

• konfitura wiśniowa

PRZYGOTOWANIE

Naleśniki:

Wszystkie składniki poza mąką umieszczamy w misce i miksujemy. Następnie dodajemy mąkę i nadal miksujemy.

Rozgrzewamy patelnie z odrobiną oleju. Nabieramy ciasto chochelką, rozlewamy na patelni i smażymy naleśniki na złoty kolor z obu stron.

Krem mascarpone:

Śmietankę kremówkę ubijamy na sztywno, pod koniec dosypując cukier puder.

Następnie dodajemy esencję waniliową, mascarpone i ubijamy tylko do połączenia składników.

Krem przykrywamy folią spożywczą i odkładamy do schłodzenia na co najmniej 30 minut.

Tort naleśnikowy:

Naleśniki przekładamy kremem mascarpone i ozdabiamy konfiturą wiśniową (możemy ją także dać do środka).

Jeśli chcemy aby tort wyglądał jeszcze bardziej elegancko to możemy z zewnątrz także posmarować go masą mascarpone i ozdobić świeżymi owocami.

Uwagi

Ważne, aby przed ubijaniem śmietanka kremówka była co najmniej 12h w lodówce! Jeśli podczas miksowania okaże się, iż cisto na naleśniki jest zbyt rzadkie możemy dodać odrobinę mąki. Jeśli jednak ciasto chwilę postoi może zgęstnieć – wtedy należy dodać odrobinę wody.