Babka kawowa

 

(czas przygotowania około 1h 15minut)

Kawa z mlekiem i pianką, a do niej babka kawowa? Z pewnością połączenie pyszne i pachnące 🙂

Składniki:

  1. 4 jajka
  2. 250 g mąki pszennej
  3. 200g masła (w temperaturze pokojowej)
  4. 200g cukru
  5. 50ml kawy espresso lub parzonej (ważne aby była mocna)
  6. 1 kopiata łyżeczka drobno zmielonej kawy
  7. 2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia
  8. szczypta soli
  9. opcjonalnie szczypta przyprawy do piernika

Przygotowanie:

masło umieszczamy w misie miksera i miksujemy przez około minutę, wsypujemy powoli cukier i ucieramy jeszcze około 3 minuty. Następnie dodajemy po kolei jajka, czekając po każdym aby składniki się połączyły.

Mąkę przesiewamy razem z proszkiem do pieczenia, dodajemy szczyptę soli i powoli wsypujemy do miksera. Kawę zaparzamy i napar dolewamy do masy. Następnie wsypujemy kopiatą łyżeczkę zmielonej kawy i opcjonalnie szczyptę przeprawy do piernika. Gdy składniki się połączą, wyłączamy mikser. Formę na babkę smarujemy tłuszczem i oprószamy mąką. Piekarnik nagrzewamy do 180 stopni. Babkę pieczemy godzinę (u nas góra – dół bez termoobiegu).

Babka kawowa może być podawana także z polewą czekoladową.

Smacznego!