tradycyjna lasagna

Tradycyjna lasagna

(czas przygotowania około 1h)

Tradycyjnie słonecznie, włosko i pysznie! Zapraszamy na lasagne w tradycyjnym wydaniu!

Jeśli wolisz małą wariację to polecamy lasagne z nutką pomarańczy – przepis tutaj!

Składniki:

  1. Makaron do lasagne (powinno wystarczyć 12-13 płatów)
  2. 450 g mięsa mielonego
  3. 2 cebule
  4. 500g pomidorów
  5. 1 czerwona papryka
  6. 5 ząbków czosnku
  7. 300g żółtego sera (w zależności od preferencji)
  8. bazylia (świeża lub suszona)
  9. oregano
  10. sól
  11. pieprz
  12. oliwa z oliwek

Sos beszamelowy:

  1. 2 łyżki masła
  2. 2 łyżki mąki
  3. 500 ml mleka
  4. sól
  5. pieprz
  6. gałka muszkatołowa

Przygotowanie:

Sos:

Na patelni podsmażamy pokrojoną w kostkę cebulę. Następnie dodajemy mięso i czosnek. Całość smażymy przez ok 5 minut. Po tym czasie dodajemy pokrojoną w kostkę paprykę i smażymy 10 minut Na koniec dodajemy pomidory (wcześniej pokrojone w kostkę) bazylię, oregano, sól, pieprz. Wszystko smażymy, aż papryka będzie miękka, a pomidory się „rozgotują”.

Sos beszamelowy:

Masło rozpuszczamy, następnie dodajemy mąkę i dolewamy zimne mleko, cały czas mieszając. Gotujemy ok 5 minut (na delikatnym ogniu) dopóki sos nie zgęstnieje. Doprawiamy solą, pieprzem i gałką muszkatołową.

Całość:

Płaty makaronu układamy w naczyniu żaroodpornym (wcześniej posmarowanym oliwą), następnie kładziemy warstwę sosu, beszamelu i startego sera żółtego. Tak przekładamy makaron, aż do wyczerpania składników. Ostatnią warstwę przykrywamy sosem beszamelowym i sporą ilością sera żółtego. Lasagne pieczemy 40-45 minut w 190 stopniach.

I tradycyjna lasagna gotowa!

Smacznego!

salatka caprese odrobine inaczej podana

Sałatka caprese odrobinę inaczej podana

(czas przygotowania ok 10 minut)

Ponownie słoneczna Italia, a wraz z nią prosta kuchnia i lekkie smaki lata – pomidorki, mozzarella, bazylia, oliwa…

Składniki:

  1. 10 pomidorków koktajlowych
  2. 1 opakowanie sera mozzarella (małe kuleczki)
  3. pęczek świeżej bazylii
  4. oliwa z oliwek
  5. sól, pieprz do smaku
  6. opcjonalnie zioła prowansalskie

Przygotowanie:

Pomidorki myjemy i kroimy na pół, umieszczamy w misce lub głębokim talerzu. Dodajemy pokrojoną na pół lub grubsze plastry mozzarellę i umyte listki bazylii. Całość polewamy oliwą z oliwek i doprawiamy solą, pieprzem, opcjonalnie ziołami prowansalskimi.

Smacznego!

domowe pesto bazyliowe

Domowe pesto bazyliowe

(czas przygotowania ok 10 minut, porcja na około pół szklanki)

Aromatyczne pesto bazyliowe smakuje doskonale w połączeniu z wieloma produktami, jednak najlepiej… po prostu z makaronem (przepis tutaj)! Można zrobić je samemu w zaledwie 10 minut, więc po co kupować? Zapraszamy do wypróbowania przepisu!

Składniki:

  1. pęczek bazylii (około 25g, lub oberwane listki z jednej doniczki)
  2. 1 mały ząbek czosnku
  3. 25g orzeszków pinii – wychodzi około dwie łyżki
  4. 2 łyżki tartego parmezanu
  5. 4 łyżki oliwy z oliwek
  6. sól, pieprz do smaku

Przygotowanie:

Orzeszki pinii podpiekamy na suchej patelni, cały czas mieszając, aż się delikatnie zarumienią. Następnie wszystkie składniki ucieramy w moździerzu lub blendujemy.

Uwaga! Orzeszki pinii możemy zastąpić, pestkami dyni lub orzechami nerkowca, jednak smak będzie troszkę inny.

Smacznego!

lasagne z nutka pomarańczy | Pełnia Smaków

Lasagne z nutką pomarańczy

(czas przygotowania ok 1h)

Znana na całym świecie, przepyszna włoska potrawa wzbogacona nutką pomarańczy z pewnością podbije Wasze serca!

Składniki:
1. Makaron do lasagne (ok 15 płatów)
2. 450 g mięsa mielonego (najlepiej wołowo – wieprzowego)
3. 2 cebule
4. 500g pomidorów z puszki krojonych
5. 5 ząbków czosnku
6. 200-300g żółtego sera (w zależności od preferencji)
7. 1 pomarańcza
8. bazylia (świeża lub suszona)
9. oregano
10. sól
11. pieprz
12. oliwa z oliwek

Sos beszamelowy:
1. 2 łyżki masła
2. 2 łyżki mąki
3. 500 ml mleka
4. sól
5. pieprz
6. gałka muszkatołowa

Przygotowanie:
Sos:
Na patelni podsmażamy pokrojoną w kostkę cebulę. Następnie dodajemy mięso i czosnek. Całość smażymy przez ok 15 minut. Na koniec dodajemy pomidory, startą skórkę z pomarańczy oraz bazylię, oregano, sól, pieprz.
Sos beszamelowy:
Masło rozpuszczamy, następnie dodajemy mąkę i dolewamy zimne mleko, cały czas mieszając. Gotujemy ok 5 minut (na delikatnym ogniu) dopóki sos nie zgęstnieje. Doprawiamy solą, pieprzem i gałką muszkatołową.
Całość:
Płaty makaronu układamy w naczyniu żaroodpornym (wcześniej posmarowanym oliwą), następnie kładziemy warstwę sosu, beszamelu i startego sera żółtego. Tak przekładamy makaron, aż do wyczerpania składników. Ostatnią warstwę przykrywamy sosem beszamelowym i sporą ilością sera żółtego. Lasagne pieczemy 40-45 minut w 190 stopniach

Smacznego!

sos pomidorowy | Pełnia Smaków

Sos pomidorowy

(czas przygotowania 10 minut)

Szczególnie polecany do nadziewanej cukinii!!

Składniki:

  1. 1 cebula
  2. 1 śmietana (18 % do sosów)
  3. 4 łyżeczki przecieru pomidorowego
  4. sok z cytryny
  5. 1 ząbek czosnku
  6. olej
  7. szczypta bazylii
  8. sól
  9. pieprz

Przygotowanie:

Cebulę drobno siekamy. Podsmażamy na oleju. Gdy cebula będzie rumiana wlewamy śmietanę, cały czas mieszając. Dodajemy przecier pomidorowy – ok 4 łyżeczki, sól, pieprz, bazylię, wyciśnięty przez praskę czosnek i zakwaszamy cytryną ( w zależności od upodobań). Sos powinien mieć kremową konsystencję.

Smacznego!