hummus

Hummus

(czas przygotowania około 15 minut)

Dzisiaj wędrujemy na Bliski Wschód, a konkretnie do Libanu i zapraszamy serdecznie na hummus!

Składniki:

  1. 250g ciecierzycy z puszki
  2. 6 łyżek ziaren sezamu
  3. 3 łyżki oliwy z oliwek
  4. 2 ząbki czosnku
  5. sok z połowy cytryny
  6. opcjonalnie pół łyżeczki kuminu rzymskiego
  7. szczypta soli do smaku

Przygotowanie:

Na suchej patelni prażymy sezam, cały czas mieszając, aż będzie miał złoty kolor. Następnie sezam razem z oliwą dokładnie miksujemy. W ten sposób powstaje nam pasta tahini. Kolejno dodajemy do niej czosnek, sok z cytryny, kumin, szczyptę soli i miksujemy. Następnie powoli dodajemy ciecierzycę, cały czas miksując. Aby hummus był bardziej kremowy możemy dodać trochę wody. Podając hummus możemy posypać go prażonym sezamem.

Uwaga! Zamiast miksowania sezamu z oliwą możemy użyć gotowej pasty tahini.

Smacznego!