Ziemniaczane kulki z boczkiem

Ziemniaczane kulki z boczkiem

(czas przygotowania około 60 minut)

Jako pomysł na obiadowy dodatek lub smaczną przekąskę na imprezę proponujemy ziemniaczane kulki z boczkiem :)

Składniki:

  1. pół kilo ugotowanych ziemniaków
  2. 1 jajko
  3. 1 łyżka mąki ziemniaczanej
  4. pół szklanki mąki pszennej
  5. 200 g boczku
  6. bułka tarta
  7. olej rzepakowy
  8. sól
  9. pieprz
  10. odrobina soli czosnkowej
  11. szczypta ziół prowansalskich

Przygotowanie:

Ziemniaki gotujemy w osolonej wodzie, następnie przeciskamy przez praskę lub rozgniatamy. Dodajemy jajka i powoli mąkę do momentu, aż masa będzie stosunkowo gęsta. Doprawiamy, formujemy ziemniaczane kulki i obtaczamy w bułce tartej. Smażymy w większej ilości oleju na złoty kolor. Boczek kroimy na cieniutkie plasterki i również smażymy. Ziemniaczane kulki nabijamy na wykałaczki z plasterkami boczku.

Smacznego!

spaghetti carbonara

Spaghetti Carbonara

(czas przygotowania ok 25 min, przepis na ok 2 porcje)

Dzisiaj ponownie wędrujemy do Italii i zapraszamy wszystkich na pyszne Spaghetti Carbonara!

Składniki:

  1. 150 g makaronu spaghetti
  2. 2 jajka
  3. 100 g wędzonego boczku
  4. 30 g tartego parmezanu
  5. 1-2 ząbki czosnku
  6. nataka pietruszki
  7. 1 łyżka oliwy z oliwek
  8. sól
  9. pieprz

Przygotowanie:

Makaron gotujemy zgodnie z informacją na opakowaniu, następnie odcedzamy i pozostawiamy w garnku. Jajka (sparzone) roztrzepujemy widelcem na talerzu. Boczek kroimy w stosunkowo cienkie paseczki i podsmażamy go na oliwie z oliwek, następnie dodajemy wyciśnięty czosnek i posiekaną natkę pietruszki. Następnie dodajemy makaron i całość mieszamy. Zdejmujemy patelnię z ognia, dodajemy połowę parmezanu, pieprz i mieszamy. Gdy patelnia lekko przestygnie dodajemy jajka (nie powinny się ściąć całkowicie, tylko utworzyć „kremowy sos”). Podajemy od razu, doprawiając do smaku solą i posypując danie resztą parmezanu.

Smacznego!