losos smazony

Łosoś smażony

(czas przygotowania około 15 minut, porcja dla 2 osób)

Dietetyczny łosoś smażony na odrobinie oliwy z cebulą i pomidorami! Zapraszamy!

Lubisz łososia? Jeśli tak to zapraszamy na wykwintny i prosty w przygotowaniu tatar z łososia – przepis tutaj oraz świetny do kanapek pasztet z łososia – przepis tutaj

Składniki:

  1. 2 filety z łososia ze skórką
  2. 4 małe pomidorki
  3. 1 cebula
  4. pieprz cytrynowy
  5. szczypta soli
  6. odrobina ziół prowansalskich
  7. pół cytryny
  8. odrobina oliwy z oliwek

Przygotowanie:

Filety z łososia myjemy i osuszamy ręcznikiem papierowym. Cebulę opalamy na palniku kuchennym lub grillu, kroimy w ćwiartki i nabijamy na patyczki do szaszłyków. Pomidorki myjemy i osuszamy. Na patelni – najlepiej teflonowej (aby ryba nie przywierała) rozgrzewamy odrobinę oliwy z oliwek wysokiej jakości. Łososia posypujemy szczyptą soli, pieprzu cytrynowego, ziół prowansalskich i kładziemy skórką do dołu na rozgrzanej oliwie. Obok układamy pomidorki i cebulę. Filet powinien być smażony po 3 minuty z każdej ze stron.

Usmażonego łososia podajemy skropionego sokiem z cytryny wraz z cebulą i pomidorkami.

Smacznego!

czerwona kapusta zasmazana

Czerwona kapusta zasmażana

(czas przygotowania około 40 minut)

Pyszny i prosty dodatek do dań obiadowych – smakuje zarówno na ciepło jak i zimno. Polecamy, aby czerwona kapusta zasmażana zagościła na waszych stołach!

Składniki:

  1. pół główki czerwonej kapusty
  2. 1 jabłko
  3. 1 cebula
  4. 2 liście laurowe
  5. 3 łyżki octu balsamicznego
  6. 1 łyżeczka miodu lub cukru
  7. 2 łyżeczki mąki
  8. sól, pieprz

Przygotowanie:

Poszatkowaną kapustę gotujemy przez pół godziny ze szklanką wody i liśćmi laurowymi, co jakiś czas mieszając. Kapusta powinna być miękka i zarazem al dente. Cebulę drobno siekamy i smażymy. Gdy się zeszkli dodajemy mąkę – smażymy, aż będzie zarumieniona. Następnie zawartość patelni dodajemy do kapusty wraz z tartym jabłkiem. Wszystko dokładnie mieszamy i gotujemy jeszcze jeszcze 5 minut. Po tym czasie dodajemy ocet balsamiczny, miód/cukier oraz sól i pieprz.

Czerwona kapusta zasmażana doskonale smakuje również następnego dnia po przygotowaniu i można ją przechowywać w słoikach.

Smacznego!

zupa grzybowa

Zupa grzybowa

(czas przygotowania około 40 minut, porcja dla 3-4 osób)

Pachnąca lasem zupa grzybowa, aż ślina cieknie – byle do jesieni!

Jeśli lubisz grzyby to zapraszamy także na pyszny sos pieczarkowy – przepis tutaj!

Składniki:

  1. 500g świeżych grzybów(najlepiej podgrzybków lub borowików)
  2. 1 większa cebula
  3. 2 ząbki czosnku
  4. 1 litr bulionu drobiowego
  5. 150ml śmietany kremówki
  6. natka pietruszki
  7. masło do smażenia cebuli
  8. odrobina soku z cytryny
  9. sól, pieprz
  10. makaron kupiony bądź własnoręcznie wykonany – przepis tutaj

Przygotowanie:

Grzyby myjemy i oczyszczamy, następnie kroimy w plasterki. Cebulę drobno siekamy i smażymy na maśle razem z przeciśniętym przez praskę czosnkiem. Gdy cebula się zeszkli dodajemy grzyby. Po paru minutach całość zalewamy gorącym bulionem i gotujemy 15-20 minut. Po tym czasie odlewamy chochelką ok.250ml zupy i rozrabiamy ją ze śmietanką, po czym wlewamy z powrotem go garnka. Gotujemy jeszcze 5 minut, doprawiając solą, pieprzem i zakwaszając odrobina soku z cytryny.

Zupa grzybowa powinna być serwowana z posiekaną pietruszką i makaronem, najlepiej własnoręcznie wykonanym, ale może być też gotowy – np. kokardki.

Smacznego!

kotlety mielone ze szczypta curry

Kotlety mielone ze szczyptą curry

(czas przygotowania około 30-40 minut)

Dla jednych mało wykwintne danie – dla nas tradycyjne i pyszne kotlety mielone! Wykonane z wysokiej jakości mięsa smakują pysznie i są podstawą wielu obiadów, a szczypta curry wydobywa ich smak!

Składniki:

  1. 1kg mięsa mielonego wieprzowego (lub wieprzowo -wołowego)
  2. 2 jajka
  3. 2 średniej wielkości cebule
  4. 1 czerstwa bułka (kajzerka bądź „wrocławska”)
  5. mleko do namoczenia bułki
  6. bułka tarta
  7. 40ml zimnej wody
  8. olej do smażenia
  9. szczypta curry
  10. sól, pieprz

Przygotowanie:

Mięso wieprzowe lub wieprzowo – wołowe przepuszczamy przez maszynkę do mielenia wraz z cebulami i namoczoną w mleku bułką. Jeśli nie mamy maszynki to cebulę kroimy w kostkę i smażymy na maśle, następnie dodajemy do mielonego mięsa. Powstałą masę wyrabiamy przez 5 minut, wraz z jajkami, zimną wodą, doprawiając solą, pieprzem i szczyptą curry. Formujemy kotlety mielone i obtaczamy je w bułce tartej.

Kotlety smażymy na rozgrzanym oleju, aż się zarumienią z obu stron.

Smacznego!

zupa gulaszowa

Zupa gulaszowa

(czas przygotowania około 2h, przepis na 4 porcje)

Tradycyjna zupa gulaszowa – pachnąca papryką i dobrze przyprawiona! Zapraszamy do spróbowania!

Składniki:

  1. 350g łopatki wieprzowej
  2. 4 szklanki bulionu
  3. 1 cebula
  4. 1 czerwona papryka
  5. 700g pomidorów
  6. 2 łyżeczki koncentratu pomidorowego
  7. 1 ziemniaki
  8. 2 ząbki czosnku
  9. 1 łyżeczka słodkiej czerwonej papryki
  10. 1 łyżeczka ostrej czerwonej papryki (jeśli ktoś woli łagodniejsze dania to dodajemy mniej)
  11. 1 łyżeczka tymianku
  12. 3 łyżki masła
  13. sól, pieprz

Przygotowanie:

W garnku smażymy na maśle cebulę i przeciśnięty przez praskę lub pokrojony w kostkę czosnek. Gdy cebula się zeszkli dodajemy pokrojone w kostkę mięso. Gdy już je obsmażymy z każdej strony to dodajemy paprykę słodką, ostrą i tymianek. Wszystko mieszamy i smażymy 2 minuty. Po tym czasie wlewamy gorący bulion. Pomidory pozbawiamy nasion i wraz z przecierem pomidorowym dodajemy do gulaszu. Całość doprawiamy solą i świeżo mielonym pieprzem i gotujemy około 1 godzinę pod pokrywką. Po tym czasie dodajemy pokrojone w kostkę ziemniaki oraz paprykę i gotujemy do miękkości około 30-35 minut.

Zupa gulaszowa może być podawana z chlebem.

Smacznego!

pasztet z lososia

Pasztet z łososia

(czas przygotowania 1h 20 minut)

Pyszna odmiana dla tradycyjnego mięsnego pasztetu. Świetnie sprawdzi się kanapek! Zapraszamy na pasztet z łososia!

Polecamy również wegetariański pasztet warzywny bez jajek – przepis tutaj!

Składniki:

  1. 500g łososia (świeżego)
  2. 1 cebula
  3. 2 jajka
  4. 1 bułka (czerstwa)
  5. pół świeżej papryki czerwonej
  6. koperek
  7. sól

Przygotowanie:

Łososia i cebulę kroimy w kostkę. Bułkę moczymy w wodzie, gdy będzie miękka to odciskamy ją z wody. W jednym naczyniu umieszczamy łososia, cebulę, bułkę, jajka. Całość doprawiamy solą i miksujemy/blendujemy. Następnie paprykę kroimy w kostkę i mieszamy z powstałą masą. Pasztet pieczemy godzinę w kąpieli wodnej. Temperatura piekarnika – 180 stopni.

Gotowy pasztet z łososia podajemy schłodzony z koperkiem.

Smacznego!

sos pieczarkowy

Sos pieczarkowy

(czas przygotowania około 15 minut)

Zapraszamy na kremowy sos pieczarkowy, który doskonale pasuje do kopytek (przepis tutaj), placków ziemniaczanych (przepis tutaj), ryżu i… do czego jeszcze? Puśćcie wodzę fantazji!

Składniki:

  1. 400g pieczarek
  2. 1 cebula
  3. 2 ząbki czosnku
  4. 1/3 szklanki śmietany kremówki
  5. sól
  6. pieprz
  7. posiekana natka pietruszki
  8. łyżka masła

Przygotowanie:

Pieczarki obieramy, myjemy i kroimy w plasterki. Cebulę obieramy i kroimy w kostkę. Czosnek przeciskamy przez praskę lub drobno siekamy. Rozgrzewamy patelnię z masłem i smażymy cebulę – gdy się zeszkli dodajemy czosnek i pieczarki. Gdy grzyby się zarumienią i odparują dolewamy śmietanę, cały czas mieszając. Doprawiamy sos solą i pieprzem. Podając posypujemy posiekaną natką pietruszki.

Uwaga! Gdy sos pieczarkowy za bardzo zgęstnieje możemy go rozcieńczyć odrobiną wody.

Smacznego!

francuska zupa cebulowa

Francuska zupa cebulowa

(czas przygotowania ok 30 minut)

Klasyczna i pyszna francuska zupa cebulowa z grzanką :)

Składniki:

  1. ok 1kg cebuli
  2. 2 litry bulionu warzywnego lub drobiowego
  3. 50-70g masła
  4. sól
  5. pieprz
  6. zioła prowansalskie
  7. oregano
  8. majeranek
  9. 1 bagietka
  10. ser (najlepiej cheddar)

Przygotowanie:

Cebulę obieramy, koimy, następnie smażymy na maśle do momentu zeszklenia. Całość dodajemy do gorącego wywaru i gotujemy, dopóki cebula nie będzie miękka. Doprawiamy solą, pieprzem, ziołami prowansalskimi, oregano i majerankiem do smaku. Bagietkę kroimy. Na powstałe kromki nakładamy ser i zapiekamy w piekarniku. Podajemy gorącą zupę razem z grzankami :)

Smacznego!