wielkanocne ciastka

Wielkanocne ciastka

(czas przygotowania około 45 minut)

Niezwykle pyszne i rozpływające się w ustach wielkanocne ciastka :) Polecamy spróbować!

Składniki:

  1. 70 g mąki
  2. 50 g zmielonych orzechów (mogą być włoskie lub migdały)
  3. 50 g wiórków kokosowych
  4. 150 g cukru pudru
  5. 150 g miękkiego masła
  6. 5 jajek
  7. 50 g kakao
  8. szczypta soli
  9. kilka kropel rumu
  10. 2 tabliczki mlecznej czekolady
  11. odrobina mleka
  12. 1 tabliczka białej czekolady

Przygotowanie:

Masło (musi być naprawdę miękkie) miksujemy razem z cukrem pudrem, aż osiągniemy puszystą masę. Następnie oddzielamy białko od żółtka i żółtko dodajemy do masy – miksujemy. Na większym talerzu lub w misce mieszamy mąkę, kakao, mielone orzechy i wiórki kokosowe. Następnie powoli dodajemy je do masy, cały czas miksując, aż do połączenia się składników. Białka wraz ze szczyptą soli ubijamy na sztywną pianę i delikatnie mieszamy z powstałą masą. Ciasto na wielkanocne ciastka przekładamy na wyłożoną papierem do pieczenia blaszkę i pieczemy około 15 minut w 175 stopniach. Po wyciągnięciu ciasta, skrapiamy je odrobiną rumu wymieszanego z wodą. Gdy przestygnie, za pomocą foremki wycinamy nasze wielkanocne ciastka – mogą mieć kształt jajek, zajączków itp. – wedle uznania. W kąpieli wodnej rozpuszczamy mleczną czekoladę z dodatkiem mleka. Następnie ciastka polewamy czekoladą i odstawiamy do ostygnięcia. W kąpieli wodnej roztapiamy tym razem białą czekoladą i za jej pomocą dekorujemy wielkanocne ciastka. Można oczywiście zamiast jej użyć lukrowych pisaków lub bakalii.

Smacznego!

Ptysie

Ptysie

(czas przygotowania około 1h)

Kto z nas nie lubi odrobiny łakomstwa i kalorycznych, ale rozpływający się w ustach ptysiów? Zapraszamy na ten słodziutki deser!

Składniki:

ciasto parzone:

  1. 125g masła
  2. szklanka wody
  3. 4 jajka
  4. 1 szklanka mąki pszennej

krem:

  1. 500ml śmietany kremówki
  2. 2 łyżki cukru pudru

Przygotowanie:

ciasto parzone:

W garnku zagotowujemy wodę z masłem. Do wrzątku dodajemy mąkę i energicznie mieszamy. Gdy ciasto będzie miało szklisty kolor – odstawiamy do ostygnięcia. Następnie miksujemy chłodne ciasto z jajkami. Blaszkę do pieczenia smarujemy tłuszczem, ew. wykładamy papierem do pieczenia. Za pomocą szprycy/worka cukierniczego wyciskamy ciasto parzone (w sporych odstępach). Pieczemy 25-30 minut w 200 stopniach. Po upieczeniu ptysie kroimy na pół.

krem:

Mocno schłodzoną śmietanę miksujemy z cukrem pudrem, aż będzie sztywna.

Wykładamy bitą śmietanę na ptysie – również za pomocą szprycy, najlepiej z końcówką gwiazdki.

Smacznego!

68 - proste ciasteczka z marmolada

Proste ciasteczka z marmoladą

(przepis na około 25 ciastek)

Domowe i rozpływające się w ustach ciasteczka z marmoladą… Zapraszamy!

Składniki:

  1. 270g mąki pszennej
  2. 2 żółtka
  3. 100g masła
  4. 40g serka mascarpone
  5. 45g cukru
  6. pół łyżeczki proszku do pieczenie
  7. cukier puder
  8. marmolada truskawkowa

Przygotowanie:

Na stolnicę przesiewamy mąkę, proszek do pieczenia. Następnie dodajemy cukier, żółtka, mascarpone, drobno posiekane masło i zagniatamy ciasto. Formujemy kulę, zawijamy w folię spożywczą i umieszczamy na ok półtorej godziny w lodówce.

Następnie ciasto rozwałkowujemy, wycinamy literatką kółeczka, a w połowie ciastek w kółeczkach wycinamy kieliszkiem kółeczka :) Umieszczamy na blaszce do pieczenia. Pieczemy w 180 stopniach około 15 minut, aż ciasteczka się zarumienią. Gdy ostygną, smarujemy marmoladą pełne kółeczka i przykrywamy je tymi z dziurką. Na końcu posypujemy cukrem pudrem.

Smacznego!

swiateczne pierniczki

Świąteczne pierniczki

(czas wykonania – łącznie ok 1h, przepis na ok 50 pierniczków)

Rewelacyjne świąteczne pierniczki, szybkie i łatwe w przygotowaniu. Mogą być miłym upominkiem dla bliskich:)

Składniki:

  1. 50g masła
  2. pół szklanki miodu
  3. 3 łyżki cukru
  4. 2 szklanki mąki
  5. 2,5 łyżeczki przyprawy do piernika
  6. 1 jajko
  7. pół łyżeczki proszku do pieczenia

Przygotowanie:

Rozpuszczamy miód, masło w małym rondelku i odstawiamy do ostygnięcia. Pozostałe składniki umieszczamy w misce lub na stolnicy, dodajemy miód z masłem. Zagniatamy ciasto, zawijamy w folię spożywczą i wkładamy do zamrażalnika na około 25-30 minut. Następnie wyciągamy ciasto i rozwałkowujemy na ok pół centymetra. Możemy posypać wałek lub ciasto mąką z obu stron aby się nie przyklejało. Wycinamy dowolne wzory. Gotowe pierniczki układamy na blaszce i pieczemy bez termoobiegu 13-14 minut w 180 stopniach.

Ostygnięte pierniczki dekorujemy, a ograniczyć może nas jedynie nasza fantazja!

Smacznego!!