Wegańskie brownie z 4 składników (bez pieczenia)

 

(czas przygotowania około 10 minut)

Zdrowo, pysznie, szybko, prosto i czekoladowo 🙂 Zapraszamy na wegańskie brownie bez pieczenia!

Składniki:

  1. 65g gorzkiego kakao
  2. 1 szklanka migdałów
  3. 1 szklanka mieszanki orzechów (nerkowca, włoskich itp.)
  4. 2 szklanki daktyli

opcjonalnie:

kilka kropel aromatu migdałowego lub waniliowego

Przygotowanie:

daktyle wkładamy do miski, zalewamy ciepłą wodą i odstawiamy na 20-25 minut. Orzechy mielimy bardzo drobno, dodajemy kakao, aromat (opcjonalnie) i mieszamy. Odsączone daktyle miksujemy. Następnie powoli dodajemy do nich orzechy. W trakcie miksowania możemy też dodać trochę wody pozostałej po moczeniu daktyli. Powstała masa powinna być plastyczna i wilgotna, ale nie wodnista! Po koniec miksowania możemy także, aby nie męczyć miksera, wyrabiać brownie zwilżonymi palcami.

Blaszkę lub naczynie ceramiczne wykładamy papierem do pieczenia. Następnie przekładamy wegańskie brownie, wyrównujemy szpatułką i ugniatamy. Odkładamy na całą noc do schłodzenia.

Wegańskie brownie możemy podawać samo lub z wegańskim kremem czekoladowymprzepis tutaj 🙂

Smacznego!

Ciasto truskawkowe z mąki kokosowej

 

(czas przygotowania około 10 minut + 25 minut pieczenia)

Zapraszamy na pyszne ciasto z mąki kokosowej 🙂 Robi się je bardzo szybko, sprawdzi się idealnie dla osób na diecie jak i dla tych, którzy nie mogą spożywać mąki pszennej lub mleka. Zatem nie obawiaj się, że smaki lata Cię ominą jeśli masz nietolerancje pokarmowe tylko wypróbuj pyszne ciasto truskawkowe z mąką kokosową!

Składniki:

  1. pół szklanki mąki kokosowej
  2. 6 jajek średniej wielkości
  3. pół szklanki oliwy z oliwek
  4. 2 łyżeczki proszku do pieczenia
  5. 3 łyżki ksylitolu (można dać mniej co jest cenną wskazówką dla osób na diecie) lub zastąpić go stewią albo miodem
  6. dwie garście truskawek (można odrobinę więcej lub mniej, chodzi o to aby pokryły powierzchnię ciasta przed pieczeniem)
  7. około 10 sztuk migdałów (można użyć płatki migdałowe)

opcjonalnie dwie krople aromatu migdałowego

Przygotowanie:

Migdały siekamy, truskawki myjemy i pozbywamy się ogonków. Jajka miksujemy z ksylitolem (stewią, miodem) przez około 7-8 minut. W międzyczasie dolewamy oliwę z oliwek (możemy ją zastąpić roztopionym olejem kokosowym). Jeśli zdecydujemy się na aromat migdałowy to go także dodajemy. Mąkę kokosową i proszek do pieczenia przesiewamy przez sitko, dodajemy do masy na ciasto i mieszamy łyżką (ewentualnie na najniższych obrotach miksera i to dosłownie 2-3 obroty). Piekarnik nagrzewamy do 160 stopni. Na mniejszą blaszkę lub keksówkę, wyłożoną papierem do pieczenia, wylewamy ciasto. Na nim układamy truskawki i posiekane migdały.

Ciasto truskawkowe z mąką kokosową pieczemy około 25 minut i po tym czasie sprawdzamy patyczkiem czy jest gotowe. Jeśli nie to dopiekamy. My używaliśmy termoobiegu.

Smacznego!