(czas przygotowania około 1,5h)

Robimy nie po raz pierwszy, a nadal nas zachwyca swoim smakiem i wyglądem 🙂 Zapraszamy na ciasto zielony mech!

Składniki:

ciasto zielony mech:

1. 1 szklanka cukru
2. 250g świeżego szpinaku
3. 4 jajka
4. 2 szklanki mąki tortowej
5. 0,5 szklanki mąki ziemniaczanej
6. 3/4 szklanki oliwy z oliwek lub oleju rzepakowego
7. 0,5 łyżeczki sody oczyszczonej
8. 2 łyżeczki proszku do pieczenia (płaskie)
9. 0,5 łyżeczki aromatu waniliowego

krem:

1. 500 ml dobrze schłodzonej śmietanki 36%
2. 2.5 łyżki cukru pudru
3. kilka kropel aromatu waniliowego

dodatkowo:

1. pestki granatu
2. 0,5 szklanki herbaty
3. 1 łyżka rumu
4. 1 łyżeczka soku z cytryny

Przygotowanie

Ciasto zielony mech:

Mąki przesiewamy razem z proszkiem do pieczenia i sodą. Szpinak myjemy, osuszamy i blendujemy. Jajka ubijamy z cukrem na puszystą pianę, następnie wyłączamy mikser, dolewamy powoli olej, aromat waniliowy i mieszamy łyżką lub szpatułką. Następnie dodajemy szpinak, ponownie mieszamy. Kolejno dosypujemy mąkę w kilku partiach, po każdej krótko mieszając.

Piekarnik ustawiamy na 170 stopni i pieczemy ciasto godzinę, po tym czasie sprawdzamy patyczkiem czy jest upieczone, w razie czego dopiekamy kilka minut.

Krem:

śmietankę mocno schłodzoną ubijamy. Gdy będzie sztywna dodajemy cukier puder i aromat. Ubijamy jeszcze chwilkę.

Wykończenie:

Gdy ciasto zielony mech przestygnie, kroimy je na kilka pięter (wedle naszej preferencji). Herbatę, rum, sok z cytryny mieszamy i skrapiamy ciasto. Następnie przekładamy je bitą śmietaną i odstawiamy do schłodzenia.

Ciasto zielony mech podajemy posypane pestkami granatu!

Uwaga! Ciasto piekliśmy używając funkcji góra – dół bez termoobiegu.

Smacznego!