cukinia w tempurze

Cukinia w tempurze

(czas przygotowania około 15 minut)

Dzisiaj na obiad zamiast sałatki – cukinia w tempurze! Zapraszamy!

Jeśli lubisz cukinię to polecamy ją również faszerowaną – przepis tutaj!

Cukinia w tempurze świetnie komponuje się z pieczonym łososiem – przepis tutaj, oraz pieczonymi udkami kurczaka – przepis tutaj!

Składniki:

  1. 1 średniej wielkości cukinia
  2. 1 szklanka mąki pszennej
  3. szklanka zimnej wody gazowanej – 250ml
  4. 1 jajko
  5. sól
  6. pieprz
  7. opcjonalnie odrobina curry lub papryki ostrej
  8. olej do smażenia

Przygotowanie:

Cukinię myjemy i kroimy w plasterki. Następnie posypujemy ją z obu stron mąka, solą i opcjonalnie przyprawami. Żółtko jajka wraz z mąką, zimną wodą, szczyptą soli i pieprzu mieszamy szybko za pomocą trzepaczki – ciasto może mieć grudki. Plastry cukinii maczamy w tempurze i smażymy na głębokim oleju, aż będą złote z obu stron.

Uwaga! Tempura powinna mieć konsystencję ciasta naleśnikowego i być zimna – w razie potrzeby możemy dodać 2-3 kostki lodu.

Smacznego!

faszerowane cukinie | Pełnia Smaków

Nadziewane cukinie

(porcja dla 2 osób, czas przygotowania ok 45 minut)

Zazwyczaj jak myślimy o cukinii to pierwszym skojarzeniem jest leczo, ewentualnie przetwory w słoikach. Dzisiaj zapraszamy na smaczne i stosunkowo szybkie danie, które pozwoli nam skosztować to warzywo w nieco innej odsłonie.

Składniki:

  1. 2 średniej wielkości cukinie
  2. 20 dag mielonego mięsa wieprzowego
  3. 1 torebka brązowego ryżu
  4. 1 cebula
  5. ser żółty
  6. sól, pieprz
  7. odrobina przyprawy typu maggi
  8. pieprz ziołowy
  9. zioła prowansalskie

Przygotowanie:

Cukinie obieramy ze skóry, kroimy na pół (wzdłuż). Następnie wydrążamy środek, aby uzyskać „łódeczki”. Ryż gotujemy wg wskazówek na opakowaniu. Mięso wraz z cebulą podsmażamy na patelni. Doprawiamy solą, pieprzem, pieprzem ziołowym, ziołami prowansalskimi oraz maggi do smaku. Gdy mięso będzie gotowe, zdejmujemy z ognia i mieszamy wszystko z ryżem. Powstałym farszem napełniamy cukinie. Całość posypujemy startym żółtym serem. Pieczemy pod przykryciem ok 30 minut w temperaturze 180 stopni.

Po upieczeniu najlepiej podawać z sosem pomidorowym!

Smacznego!!