wisniowe babeczki

Wiśniowe babeczki

(czas przygotowania około 40 minut, przepis na 12 babeczek)

Zapraszamy serdecznie na mięciutkie wiśniowe babeczki z wilgotnym środkiem!

Polecamy także muffiny waniliowe – przepis tutaj oraz charakterne muffiny czekoladowe z chili – przepis tutaj!

Składniki:

wiśniowe babeczki:

  1. 120g masła
  2. 150g mąki pszennej
  3. 1 tabliczka czekolady deserowej
  4. 350g dżemu wiśniowego
  5. 50g cukru
  6. 2 jajka
  7. szczypta soli
  8. 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
  9. 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej

do dekoracji:

  1. 250g śmietany kremówki (30-36%)
  2. 1 łyżka cukru pudru
  3. 1/4 tabliczki gorzkiej czekolady
  4. 12 wiśni (mogą być kandyzowane)

 

Przygotowanie:

Babeczki wiśniowe:

Masło roztapiamy i dodajemy posiekaną czekoladę. Gdy składniki się połączą dodajemy cukier, dżem, roztrzepane jajka oraz szczyptę soli. Wszystko dokładnie mieszamy. Następnie dodajemy przesianą mąkę z proszkiem do pieczenia i sodą oczyszczoną. Ponownie mieszamy do uzyskania gładkiej konsystencji.

Papilotki napełniamy powstałą masą (babeczki nie wyrosną wysokie) i pieczemy 25-30 minut w 180 stopniach.

Dekoracja (gdy babeczki będą ostudzone):

Ubijamy śmietanę kremówkę z cukrem pudrem na sztywno i za pomocą szprycy nakładamy na babeczki. Następnie posypujemy drobno startą gorzką czekoladą i ozdabiamy wiśniami.

Smacznego!

sernik czekoladowy

Czekoladowy sernik

(czas przygotowania ok 1h 15 min razem z pieczeniem, przepis na tortownicę o średnicy 25cm)

Jesteś miłośnikiem serników i czekolady? Jeśli tak, to ten przepis jest dla Ciebie! Zapraszamy na czekoladowy sernik!

Jeśli jednak preferujesz leciutkie serniki waniliowe to zapraszamy do wypróbowania – przepis tutaj :)

Składniki:

  1. 250g herbatników czekoladowych
  2. 120g masła
  3. 1,2 kg twarogu z wiaderka
  4. 200g cukru
  5. 2 łyżki mąki ziemniaczanej
  6. 4 jajka
  7. 300g czekolady deserowej
  8. 200g śmietany kremówki (36%)
  9. 2 łyżki gorzkiego kakao
  10. 1 tabliczka mlecznej czekolady
  11. 2 łyżeczki ekstraktu z wanilii

Przygotowanie:

Spód:

Herbatniki tłuczemy lub blendujemy na proszek. Masło roztapiamy, mieszamy razem z herbatnikami i wykładamy spód tortownicy.

Masa serowa:

Ser miksujemy z cukrem, wanilią i mąką. Oddzielnie miksujemy jajka i dodajemy do masy serowej. Roztapiamy czekoladę w kąpieli wodnej razem z kakao. Następnie dodajemy do masy serowej i nadal miksujemy. Na koniec dodajemy śmietanę i zmiksujemy do połączenia składników.Gotową masę serową wylewamy na herbatniki i pieczemy 60 minut w 180 stopniach. Następnie wyłączamy piekarnik, pozostawiając sernik w środku do ostygnięcia.

Polewa:

W kąpieli wodnej rozpuszczamy czekoladę, dodając odrobinę mleka i polewamy nią zimny sernik. Odstawiamy do zastygnięcia.

Opcjonalnie możemy posypać sernik odrobiną kakao i startej czekolady.

Smacznego!!