udka w panierce - pikantnej i chrupiacej

Udka w panierce – pikantnej i chrupiącej

(czas przygotowania około 40 minut + marynowanie)

Pyszne udka w panierce! Jeśli lubisz pikantnego i chrupiącego kurczaka to ten przepis przypadnie Ci do gustu!

Zapraszamy również na pieczone udka kurczaka z ziemniakami – przepis tutaj oraz kurczaka po włosku – przepis tutaj!

Składniki:

  1. 1kg udek z kurczaka
  2. 200 ml maślanki
  3. 3 łyżki koncentratu pomidorowego
  4. 3 łyżki mąki pszennej
  5. ostra papryka lub chili pieprz cayenne (w zależności od upodobań)
  6. sól, pieprz
  7. 1 litr oleju

panierka:

  1. 1/2 mąki pszennej
  2. 1/2 mąki kukurydzianej
  3. ostra papryka (w zależności od upodobań)
  4. sól

Przygotowanie:

Udka myjemy i oczyszczamy. Do miski lub garnka wlewamy maślankę, dodajemy przecier pomidorowy, mąkę, ostrą paprykę lub chili, sól, pieprz. Udka umieszczamy w marynacie, dokładnie mieszamy i pozostawiamy na minimum 3-4h. Na 20 minut przed smażeniem wyjmujemy mięso z lodówki. Mąkę pszenną, kukurydzianą, ostrą paprykę i szczyptę soli mieszamy. Następnie panierujemy udka. W garnku rozgrzewamy litr oleju i smażymy udka na złoty kolor (około 15 minut) co jakiś czas je obracając. Po wyjęciu odsączamy z tłuszczu na ręczniku papierowym.

Udka w panierce podajemy z sałatką i frytkami lub ziemniakami (np. ziemniakami z rozmarynem – przepis tutaj).

Smacznego!

Pyzy z miesem

Pyzy z mięsem

(czas przygotowania około 40 minut, przepis na 4 porcje)

Tradycyjnie, pachnąco, swojsko i smacznie! Zapraszamy na domowe pyzy z mięsem! Wy też lubicie?

Składniki:

  1. 1kg ziemniaków
  2. 1 jajko
  3. 3 łyżki mąki ziemniaczanej
  4. 3 łyżki masła
  5. sól

Farsz:

  1. 200g mięsa mielonego
  2. 1 cebula
  3. 1 ząbek czosnku
  4. 1 łyżeczka majeranku
  5. sól, pieprz

Przygotowanie:

Ziemniaki obieramy i płuczemy. Połowę gotujemy do miękkości, odcedzamy, przeciskamy przez praskę i studzimy. Drugą połowę ścieramy na tarce i odciskamy z nadmiaru wody. Jedne i drugie ziemniaki łączymy, dodajemy mąkę i jajko i odrobinę soli. Zagniatamy ciasto i dzielimy na porcje.

Farsz:

Jedną cebulę obieramy i siekamy na drobną kostkę, podobnie czosnek. Następnie dodajemy do mięsa. Farsz doprawiamy solą, pieprze, majerankiem i dokładnie mieszamy.

Na każdą porcję ciasta nakładamy farsz i formujemy kulki.

Gotowe pyzy wrzucamy do wrzątku i gotujemy 10 – 12 minut od wypłynięcia.

Roztapiamy masło i polewamy nim pyzy – możemy też opcjonalnie dodać zeszkloną cebulkę.

Smacznego!

kurczak po włosku | Pełnia Smaków

Kurczak po włosku z papryką i czarnymi oliwkami

(czas przygotowania ok 1h 10 minut, porcja dla 4 osób)

Kurczak kojarzy Ci się z nudą i mało interesującym smakiem? Nic bardziej mylnego! Dzisiejszy przepis na to aromatyczne danie z pewnością podbije serca Twojej rodziny i znajomych!

Składniki:

  1. 1kg udek z kurczaka
  2. 3 papryki różnych kolorów (czerwona, zielona i żółta)
  3. 2 średniej wielkości pory
  4. ok 20 czarnych oliwek całych, bez pestek
  5. ryż biały
  6. oliwa z oliwek lub olej
  7. zioła prowansalskie
  8. sól
  9. pieprz

Przygotowanie:

Umyj udka z kurczaka i posyp solą, pieprzem i ziołami prowansalskimi. Na dno naczynia żaroodpornego nalej odrobinę oliwy lub oleju i ułóż udka. Piecz pod przykryciem w temperaturze 180 stopni 20 minut, następnie odwróć mięso na druga stronę i piecz kolejne 20 minut.

Pokrój pora i paprykę (może być większa kostka) i razem z oliwkami (całymi) dodaj do kurczaka.

Całość piecz jeszcze 25 minut.

Danie podawaj razem z ryżem ugotowanym wg informacji na opakowaniu.

Smacznego!!

pieczeń rzymska | Pełnia Smaków

Pieczeń rzymska z jajkiem

(czas przygotowania ok 1h, porcja dla 4 osób)

Świetny pomysł na wielkanocną potrawę, sprawdzi się również na niedzielny obiad, a na zimno również do kanapek!

  1. 500 g mięsa mielonego (najlepiej wołowo – wieprzowe)
  2. 1 cebula
  3. 1 jajko
  4. 2 ugotowane jajka (do środka)
  5. 2 łyżki bułki tartej
  6. pół pęczka natki pietruszki (opcjonalnie)
  7. 1 ząbek czosnku
  8. majeranek
  9. tymianek
  10. sól
  11. pieprz

Przygotowanie:

Do zmielonego mięsa dodajemy drobno posiekaną cebulę, czosnek i jajko (surowe). Następnie dosypujemy bułkę tartą i doprawiamy solą, pieprzem i ziołami. Chętni mogą dodać posiekaną natkę pietruszki. Całość wyrabiamy, aż do uzyskania jednolitej masy.

Smarujemy tłuszczem naczynie żaroodporne. Mięso układamy w formie, wkładając do środka ugotowane jajka.

Pieczemy ok 45 minut w 190 stopniach.

Do pieczeni polecam sos chrzanowy

Smacznego!