Kotlety z soczewicy

Kotlety z soczewicy

(czas przygotowania około 40 minut)

Dzisiaj coś dla roślinożerców jak i dla wszystkich dbających o zdrowie i witaminki w diecie :) Zapraszamy na kotlety z soczewicy!

Składniki:

  1. 1 ziemniak
  2. 1 cebula
  3. 100g soczewicy
  4. pół szklanki kaszy jęczmiennej lub jaglanej (około 50g)
  5. 2 łyżki koncentratu pomidorowego
  6. 2 ząbki czosnku
  7. 1 łyżka mąki (może być razowa)
  8. 1 łyżka bułki tartej
  9. papryka ostra
  10. zioła prowansalskie
  11. sól
  12. pieprz
  13. pieprz ziołowy
  14. bułka tarta
  15. mąka
  16. oliwa z oliwek lub olej kokosowy

Przygotowanie:

Ziemniaka, soczewicę i kaszę gotujemy do miękkości, cebulę i czosnek obieramy. Wszystko przepuszczamy przez maszynkę do mielenia, dodajemy mąkę, bułkę tartą i mieszamy. Następnie masę na kotlety doprawiamy przyprawami i koncentratem pomidorowym. Po dokładnym wymieszaniu wszystkich składników, jeśli uznamy że kotlety są zbyt miękkie dodajemy odrobinę mąki.

Uwaga! Jeśli nie mamy maszynki do mielenia to cebulkę drobno siekamy i podsmażamy na maśle, aż się zarumieni, a czosnek przeciskamy przez praskę. Dodajemy do pozostałych składników (ugotowanych) i blendujemy lub rozgniatamy widelcem. Doprawiamy, dodajemy mąkę i bułkę tartą, mieszamy.

Uformowane kotlety z soczewicy smażymy na oliwie lub oleju kokosowym.

Smacznego!

soczysty losos z piekarnika

Soczysty pieczony łosoś

(czas przygotowania około 1h, porcja dla 2 osób)

Zapraszamy na prosty przepis na soczystego łososia. Pyszną rybę polecamy podawać z delikatną sałatką z warzyw :)

Jeśli kochasz ryby to zapraszamy również na pieczonego pstrąga i aromatycznego dorsza w parmezanowej panierce!

Składniki:

  1. 300g łososia
  2. szczypta pieprzu cytrynowego
  3. szczypta czosnku granulowanego
  4. 1 cytryna
  5. oliwa z oliwek
  6. 100g soli

Przygotowanie:

Do miski wlewamy chłodną wodę i rozpuszczamy w niej sól. Moczymy w niej łososia przez około 10-15 minut. Następnie wyciągamy rybę i marynujemy ją pół godziny w oliwie, pieprzu i czosnku. Łososia pieczemy na papierze do pieczenia przez 8 minut w temperaturze 220 stopni, po tym czasie zmniejszamy temperaturę do 180 stopni i ponownie pieczemy 8 minut.

Rybę serwujemy z lekką sałatką z warzyw i cytryną.

Smacznego!