(czas przygotowania około 30 minut, przepis na około 40 sztuk churros)
Hiszpański przysmak, popularny także w Meksyku – zapraszamy na churros 🙂
Składnik:
- pół litra mleka
- 100 g masła
- 5 łyżek cukru
- 400 g mąki
- 8 jajek
- szczypta soli
- kilka kropel aromatu waniliowego
- cukier puder
- cynamon
- olej
Przygotowanie:
W garnku umieszczamy mleko, masło, cukier, szczyptę soli, kilka kropel aromatu waniliowego i gotujemy na mniejszym ogniu. Gdy składniki się połączą dodajemy powoli mąkę, cały czas mieszając aż do uzyskania gładkiej masy. Następnie całość przekładamy do innego garnka lub miski i odstawiamy, aż przestygnie. Kolejno wbijamy jajka, każde osobno i miksujemy. Teraz nasze ciasto na churros jest gotowe. W głębszym garnku rozgrzewamy olej. Musi być go dużo jak na smażenie na głębokim tłuszczu przystało. Gdy olej osiągnie odpowiednią temperaturę, nakładamy ciasto do rękawa cukierniczego lub szprycy i wyciskamy bezpośrednio do garnka. Długość churros zależy od nas. Końce możemy odcinać nożem, aby były równe. Churros smażymy na złoty kolor, a następnie wyciągamy i odsączamy z tłuszczu na ręcznikach papierowych.
Cukier puder mieszamy ze szczyptą cynamonu i obtaczamy w nim churros.
Możemy podawać same lub z ulubionymi sosami owocowymi, roztopioną czekoladą itp.
Smacznego!