pulpeciki z dorsza w sosie koperkowym

Pulpeciki z dorsza w sosie koperkowym

(czas przygotowania około 2h, porcja dla 4-5 osób)

Świetna alternatywa dla smażonej lub pieczonej ryby! Zapraszamy na pyszne pulpeciki z dorsza w sosie koperkowym!

Polecamy także dorsza w panierce parmezanowej – przepis tutaj oraz dorsza marynowanego w sosie sojowym – przepis tutaj!

Składniki:

  1. 5 filetów z dorsza
  2. 1 jajko
  3. 2 ząbki czosnku
  4. 1 szklanka bulionu warzywnego
  5. 3 płaskie łyżki bułki tartej
  6. 1 pęczek koperku
  7. 200 ml śmietanki
  8. masło do smażenia
  9. 1,5 szklanki mąki pszennej
  10. sól, pieprz

Przygotowanie:

Dorsza myjemy, czyścimy i odciskamy ręcznikiem papierowym z nadmiaru wody. Następnie rybę kroimy w kostkę i przepuszczamy przez maszynkę do mielenia razem z połową pęczka koperku. Do zmielonej ryby dodajemy jajko, bułkę tartą, przeciśnięty przez praskę czosnek, sól i pieprz. Wszystkie składniki mieszamy na gładką masę, z której formujemy pulpeciki. Kolejno obtaczamy je w mące i odstawiamy na 45 minut do lodówki. Po tym czasie wyjmujemy je, ponownie obtaczamy w mące i smażymy ma maśle. Gdy pulpeciki się zarumienią dodajemy szklankę bulionu, przykrywamy je i dusimy na małym ogniu około 25 – 30 minut. Do śmietanki dodajemy 1 łyżkę mąki i dokładnie mieszamy. Następnie wlewamy ją do pulpecików. Całość gotujemy, aż sos koperkowy nie zacznie gęstnieć. W międzyczasie doprawiamy solą i pieprzem. Pozostałe pół pęczka koperku siekamy i dodajemy do dania.

Smacznego!

Dorsz w delikatnej panierce parmezanowej z pesto pomidorowym

Dorsz w delikatnej panierce parmezanowej z pesto pomidorowym

(czas przygotowania ok 45 minut, przepis na ok 4-5 porcji)

Pyszna ryba w pysznej odsłonie – dzisiaj zapraszamy na dorsza panierowanego parmezanem ze śródziemnomorskim, pomidorowym pesto. Jeśli jednak lubisz rybkę bez dodatków, to smakuje równie rewelacyjnie.

Miłośnicy dorsza! Zapraszamy do spróbowania pysznej rybki w marynacie z sosu sojowego – przepis tutaj!

Składniki:

Ryba:

  1. 500g dorsza (filety)
  2. 2/3 szklanki bułki tartej
  3. 1/3 szklanki tartego parmezanu
  4. kilka listków bazylii
  5. 1 jajko
  6. oliwa z oliwek lub masło

Pesto:

  1. 200g pomidorów (najlepiej koktajlowych)
  2. 4 suszone pomidory w zalewie
  3. 3 (mniejsze) ząbki czosnku
  4. 3 łyżki oliwy ze słoiczka z suszonymi pomidorami
  5. 15 listków bazylii
  6. 1/2 łyżeczki pasty chilli
  7. sól
  8. pieprz

Przygotowanie:

Pesto:

Pomidory i czosnek kroimy. Wszystkie składniki umieszczamy w rondelku i smażymy przez 4-5 minut, następnie dodajemy bazylię i całość blendujemy. Powstałe pesto gotujemy na małym ogniu przez ok 5 minut.

Ryba:

Dorsza dokładnie myjemy. Jajko roztrzepujemy. Rybę posypujemy delikatnie solą i pieprzem z obu stron, następnie moczymy w jajku, obtaczamy w bułce tartej wymieszanej z parmezanem i smażymy na rozgrzanej patelni do momentu zarumienienia.

Usmażoną rybę posypujemy odrobiną bazylii i podajemy z gorącym pesto. Do dekoracji możemy użyć czarnych oliwek.

Smacznego!

dorsz marynowany w sosie sojowym z przyprawami

Dorsz marynowany w sosie sojowym i przyprawach

(czas przygotowania ok 1h, przepis na ok 8 porcji)

Szybki i banalnie prosty soczysty dorsz o niezwykłym smaku i kolorze! Serdecznie polecamy miłośnikom ryb i nie tylko, gdyż nawet Ci nie przekonani będą zachwyceni!

Polecamy podawać z ryżem z sezamem – przepis tutaj, bądź jeśli ktoś woli to z gotowanymi ziemniakami i sałatką!

Składniki:

  1. 1kg filetów z dorsza
  2. 100ml oliwy z oliwek
  3. 2 płaskie łyżeczki przyprawy do ryby
  4. 3 łyżeczki sosu sojowego
  5. pół pęczka posiekanej natki pietruszki
  6. sól
  7. pieprz
  8. tłuszcz do smażenia

Przygotowanie:

W miseczce mieszamy oliwę, przyprawę do ryby, sos sojowy, pietruszkę, pieprz. sól (musimy być ostrożni bo przyprawy do ryb często już ją zawierają, ponadto sos sojowy też jest słony). Odstawiamy na 20 minut. Filety dokładnie myjemy, jeśli mają skórę – pozostawiamy ją, oczyszczamy jedynie z łusek. Rybę nacieramy marynatą i odstawiamy na 35 – 40 minut. Rozgrzewamy tłuszcz i smażymy ok 3 minuty z każdej strony (zależy jak gruby jest filet).

Smacznego!