Kruche rogaliki na drozdzach

Kruche rogaliki na drożdżach

(przepis na 20 sztuk, czas przygotowania około 1h)

Zapraszamy na pyszne kruche rogaliki na drożdżach, które są zarazem kruche jak i mięciutkie :) A czekolada dodaje im charakteru!

Składniki:

  1. 100g masła
  2. 250g mąki
  3. 25g drożdży
  4. 60ml mleka (około 1/4 szklanki)
  5. 1 jajko
  6. 3 łyżki cukru pudru
  7. parę kropel olejku waniliowego lub śmietankowego
  8. krem czekoladowy typu nutella (może być też marmolada jeśli ktoś woli)
  9. 20 orzechów laskowych
  10. pół tabliczki mlecznej czekolady

Przygotowanie:

Mleko podgrzewamy aby było ciepłe, ale nie wrzące, dodajemy szczyptę cukru wraz z drożdżami, mieszamy, przykrywamy ściereczką i odstawiamy do wyrośnięcia na około 12-15 minut.

Mąkę przesiewamy przez sitko i rozgniatamy/ucieramy z masłem. Jajka ubijamy z cukrem i łączymy z masłem i mąką. Dolewamy olejek waniliowy. Gdy nasze drożdże wyrosną dodajemy je do pozostałych składników i wyrabiamy ciasto przez kwadrans. Następnie przykryte folią spożywczą chłodzimy w lodówce przez dwie godziny. Po tym czasie ciasto dzielimy na 3-4 części, rozwałkowujemy i kroimy „jak na pizzę”. Na każdym trójkącie umieszczamy trochę nutelli i jeden orzech laskowy. Zwijamy rogaliki i układamy je na blaszce do pieczenia.

Kruche rogaliki na drożdżach pieczemy przez 15 minut w 200 stopniach.

Rogaliki powinny mieć złoty kolor. Gdy przestygną polewamy je roztopioną czekoladą.

Smacznego!

pizzerki

Pizzerki

Pyszne pizzerki na cieniutkim cieście, jeśli chodzi o dodatki – wasze ulubione! My proponujemy smakowitą klasykę!

Składniki:

ciasto:

  1. 250 g mąki pszennej
  2. 25 gram świeżych drożdży
  3. 150 ml letniej wody
  4. 1,5 łyżeczki soli
  5. 1 łyżeczka cukru
  6. 2 łyżeczki oliwy z oliwek

sos pomidorowy:

  1. 1 puszka pomidorów krojonych
  2. 2 ząbki czosnku
  3. 6 listków bazylii
  4. 1/3 łyżeczki oregano
  5. sól, pieprz
  6. 2 łyżki oliwy z oliwek

dodatki (wedle uznania):

  1. szynka, salami
  2. ser
  3. pieczarki
  4. itp.

Przygotowanie:

Ciasto:

Drożdże w temperaturze pokojowej rozpuszczamy w wodzie i odstawiamy na kwadrans. W misce lub na stolnicy mieszamy mąkę, sól, cukier i powoli dodajemy drożdże. Wyrabiamy ciasto przez 10 minut, a następnie odstawiamy na 15 minut. Po tym czasie dodajemy oliwę i ponownie wyrabiamy ciasto, przykrywamy je i czekamy około 50 minut, aż podwoi swoją objętość. Następnie ciasto dzielimy porcje i posypujemy odrobiną mąki i wałkujemy małe pizzerki, tak aby pozbyć się pęcherzyków powietrza.

Sos:

Czosnek obieramy, siekamy i podsmażamy przez minutę – półtorej na oliwie z oliwek. Następnie dodajemy pomidory, bazylię, oregano, sól, pieprz i smażymy dopóki sos nie zacznie wrzeć. Po tym czasie przecieramy sos na sitku z drobnymi oczkami, tak aby większe części pozostały na sitku, a sos w misce/garnku. Następnie ponownie gotujemy sos przez około 35-40 minut cały czas mieszając, aby się zredukował i nie był zbyt wodnisty.

Pizzerki:

Rozwałkowane pizzerki smarujemy sosem i nakładamy ulubione dodatki. Następnie pieczemy je 10 minut w 230 stopniach.

Smacznego!