Muffiny dyniowe

 

(czas przygotowania około 30 minut, przepis na około 10-12 muffinek)

Jesienne kolory za oknem, zatem zapraszamy na pyszne muffiny dyniowe! Są wilgotne w środku, rewelacyjne w smaku i proste do zrobienia 🙂

Składniki:

  1. 1,5 szklanki purée z dyni
  2. 1 szklanka cukru
  3. 2 szklanki mąki
  4. 100 g masła
  5. 2 jajka
  6. 1 łyżeczka przyprawy do piernika
  7. 0,5 łyżeczki cynamonu
  8. 1 łyżeczka sody oczyszczonej
  9. 0,5 łyżeczki proszku do pieczenia
  10. szczypta soli
  11. cukier puder

Przygotowanie:

purée z dyni:

dynię kroimy na kawałki, usuwamy pestki, układamy na papierze do pieczenia skórką do dołu i pieczemy przez około 40 minut w 180 stopniach. Studzimy, zdejmujemy skórkę i blendujemy na gładkie dyniowe purée.

Muffiny dyniowe:

w misce mieszamy wszystkie suche składniki – cukier, mąkę, przyprawę do piernika, cynamon, sodę oczyszczoną, proszek do pieczenia, szczyptę soli. Masło roztapiamy i odstawiamy na chwilkę o ostudzenia. W drugiej misce mieszamy dyniowe purée, jajka i roztopione masło. Następnie łączymy składniki suche i mokre.

Piekarnik nastawiamy na 175 stopni (termoobieg). Foremki na muffiny dyniowe napełniamy masą (nie do samego końca bo muffiny wyrosną) i pieczemy 20 minut. Po tym czasie sprawdzamy patyczkiem czy są upieczone, w razie czego dopiekamy parę minut.

Gotowe muffiny dyniowe posypujemy cukrem pudrem.

Smacznego!

Ciasto dyniowe z pomarańczą

 

(czas przygotowania około 1h)

Delikatne jesienne ciasto dyniowe z pomarańczą to świetny pomysł na dodatek do gorącej czekolady lub kawy!

Lubisz dyniowe dania? Jeśli tak to zapraszamy na smakowity chlebek z dynią, oraz rozgrzewające zupy dyniowe – krem z dyni oraz zupkę z pieczonej dyni z serem pleśniowym 🙂

Składniki:

  1. Pół szklanki purée dyniowego (może być gotowe, jeśli nie mamy to potrzebujemy większy kawałek surowej dyni)
  2. pół szklanki oliwy z oliwek
  3. 2 jajka
  4. 1 szklanka mąki
  5. 1 pomarańcza
  6. 3/4 szklanki brązowego cukru
  7. 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  8. pół łyżeczki sody oczyszczonej
  9. około pół łyżeczki cynamonu
  10. garść suszonych malin lub truskawek (opcjonalnie)
  11. 2 tabliczka białej czekolady

Przygotowanie:

Purée z dyni:

dynię kroimy na kawałki, usuwamy pestki, układamy na papierze do pieczenia skórką do dołu i pieczemy przez około 40 minut w 180 stopniach. Studzimy, zdejmujemy skórkę i blendujemy na gładkie dyniowe purée.

Ciasto dyniowe z pomarańczą:

Dyniowe purée (jeśli będzie za rzadkie to odciskami je z nadmiaru soku) umieszczamy w misie miksera, dodajemy oliwę z oliwek, jajka i miksujemy na gładką masę. W osobnej misie mieszamy mąkę, cukier, proszek do pieczenia, sodę oczyszczoną, cynamon, startą skórkę ze sparzonej pomarańczy, opcjonalnie suszone maliny lub truskawki. „Suche składniki” dodajemy do pozostałych i dokładnie miksujemy. Formę wykładamy papierem do pieczenia, wylewamy ciasto dyniowe i pieczemy około 45 minut w 180 stopniach do tzw. suchego patyczka.

Ciasto dyniowe dekorujemy rozpuszczoną w kąpieli wodnej czekoladą.

Smacznego!

Chlebek z dyni

 

(czas przygotowania około 1h)

Jesień za pasem, a my zapraszamy na aromatyczny chlebek z dyni! Jeśli chcecie się rozgrzać to polecamy także pyszną zupę krem z dyni oraz zupę z pieczonej dyni z serem pleśniowym!

Składniki:

  1. 350g dyni
  2. 2 szklanki mąki
  3. pół szklanki oliwy z oliwek
  4. 2 jajka
  5. 1 łyżeczka sody oczyszczonej
  6. 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  7. 3/4 szklanki miodu
  8. przyprawa do piernika – 1/1.5 łyżeczki lub odrobina cynamonu, kardamonu, imbiru
  9. szczypta soli
  10. 1 pomarańcza
  11. wedle uznania rodzynki/bakalie

Przygotowanie:

Dynie oczyszczamy z pestek i pieczemy w 180 stopniach, aż będzie miękka. Po wyjęciu z piekarnika obieramy ją ze skórki, rozgniatamy widelcem i pozbywamy się nadmiaru soku. Rozdzielamy białka do żółtek. Do żółtek dodajemy oliwę z oliwek, miąższ z dyni i miód – wszystko dokładnie mieszamy. Pomarańczę sparzamy i ścieramy z niej skórkę. Do miski przesiewamy mąkę, dodajemy sodę oczyszczoną, proszek do pieczenia, przyprawy, skórkę pomarańczową i opcjonalne bakalie – mieszamy. Białko z jajek ubijamy na sztywną pianę.

Do masy z dyni dodajemy po trochę ubite białka, mieszamy. Następnie dodajemy powoli mieszankę suchych składników. Po wymieszaniu całości, chlebek z dyni przekładamy do wyłożonej papierem do pieczenia bądź wysmarowanej tłuszczem blaszki.

Pieczemy około 45 minut w 170 stopniach. Chlebek z dyni będzie gotowy gdy patyczek będzie suchy.

Smacznego!

7 produktow wzmacniajacych odporność | Pełnia Smaków

7 produktów wzmacniających odporność

 

Jesień w pełni, po słonecznych dniach pozostało jedynie wspomnienie i pora zmierzyć się z chłodem, deszczem i pierwszą falą przeziębień. Aby nie dopuścić do zmarnowania ładnych kilku dni przez chorobę, musimy wzmacniać nasz układ odpornościowy. Oto 7 produktów, które pomogą nam zdrowo cieszyć się urokami pełnej kolorów jesieni:

  1. Dynia – idealnie nadaje się na przetwory i długo zachowuje świeżość. Bogata w beta– karoten, potas, cynk, wapń, fosfor, witaminę B2. Wzmacnia odporność, odkwasza organizm, jest pomocna przy leczeniu nadciśnienia i odchudzaniu (posiada mało kalorii).
  2. Miód – nie tylko wspaniale smakuje, ale również dzięki zawartym w nim naturalnym antybiotyku niszczy drobnoustroje. Ponadto miód lipowy działa wykrztuśnie i przeciwgorączkowo.
  3. Kasza gryczana – może sama w sobie nie smakuje najlepiej, jednak w połączeniu z dodatkami np. sosem grzybowym komponuje się bardzo dobrze. Jest źródłem witaminy B1, B2, PP oraz soli mineralnych takich jak wapń, fosfor, magnez, które podnoszą naszą odporność.
  4. Gruszki – pyszne, słodkie i przede wszystkim zdrowe. Owoce te posiadają dużą dawkę potasu, żelaza oraz błonnika. Ponadto zawarte w nich antyoksydanty korzystnie wpływają na nasz układ odpornościowy.
  5. Czosnek – silne działanie bakteriobójcze, grzybobójcze i spowalniające rozmnażanie się wirusów. Te argumenty powinny nas przekonać do pobłażliwego potraktowania mało przyjemnego zapachu.
  6. Natka pietruszki – niekwestionowana królowa jeśli chodzi o zawartość witaminy C. Systematyczne spożywanie z pewnością wzmocni nasz organizm i doda walorów smakowych niejednej potrawie.
  7. Szpinak – zawiera przeciwutleniacze: luteinę oraz beta – karoten, które wspomagają mechanizmy obronne organizmu. Poza tym jest bogatym źródłem witaminy C i żelaza.
zupa z dyni | Pełnia Smaków

Zupa – krem z dyni i szczyptą curry

 

(porcja dla 5 osób, czas przygotowania ok 40 minut)

Przytulna atmosfera w długie wieczory, spadające liście, chłodne poranki i… dynie. Z tym głównie kojarzy nam się jesień. Skupmy się jednak na tym ostatnim – ta niezwykła roślina ma wiele zastosowań – może być wykorzystywana jako ozdoba, jej prażone pestki smakują wspaniale i zawierają wiele witamin, ponadto można ją wykorzystać do zrobienia pysznej, aromatycznej zupy!

Składniki:

  1. 1/3 średniej dyni
  2. 1 pietruszka
  3. 1 marchewka
  4. 1/3 selera
  5. 3 łyżki kaszy jaglanej
  6. 1 cebula
  7. 1 por
  8. 2 ząbki czosnku
  9. oliwa z oliwek
  10. sól
  11. pieprz
  12. papryka ostra
  13. curry
  14. majeranek
  15. biały pieprz
  16. cytryna
  17. grzanki (gotowe bądź robione samodzielnie)

 Przygotowanie:

Na oliwie zeszklimy cebulę i pora. Dodajemy pozostałe, pokrojone warzywa i wsypujemy trzy łyżki kaszy. Całość zalewamy dwoma litrami wrzątku. Czosnek wyciskamy przez praskę lub kroimy na drobne kawałki i dodajemy wraz ze wszystkimi przyprawami (do smaku). Całość zakwaszamy cytryną (również do smaku). Gotujemy do momentu, aż wszystkie warzywa będą miękkie. Na koniec zupę miksujemy, najlepiej przy użyciu blendera.

Krem z dyni powinien mieć smak słodko – kwaśno – pikantny.

Smacznego!!