francuska zupa cebulowa

Francuska zupa cebulowa

(czas przygotowania ok 30 minut)

Klasyczna i pyszna francuska zupa cebulowa z grzanką :)

Składniki:

  1. ok 1kg cebuli
  2. 2 litry bulionu warzywnego lub drobiowego
  3. 50-70g masła
  4. sól
  5. pieprz
  6. zioła prowansalskie
  7. oregano
  8. majeranek
  9. 1 bagietka
  10. ser (najlepiej cheddar)

Przygotowanie:

Cebulę obieramy, koimy, następnie smażymy na maśle do momentu zeszklenia. Całość dodajemy do gorącego wywaru i gotujemy, dopóki cebula nie będzie miękka. Doprawiamy solą, pieprzem, ziołami prowansalskimi, oregano i majerankiem do smaku. Bagietkę kroimy. Na powstałe kromki nakładamy ser i zapiekamy w piekarniku. Podajemy gorącą zupę razem z grzankami :)

Smacznego!

creme brulee

Crème brûlée

(czas przygotowania ok 1h 10 minut, przepis na ok 6 porcji (z zależności od wielkości kokilek)

Dzisiaj słodka Francja-elegancja! Zapraszamy na niezwykle delikatny i zmysłowy Crème brûlée :)

Składniki:

  1. 6 żółtek
  2. 500 ml śmietany kremówki 36 %
  3. 1/3 szklanki białego cukru
  4. 1 laska wanilii
  5. brązowy cukier (ok 5-6 łyżek)

Przygotowanie:

Śmietankę, biały cukier i wyłuskane ziarenka wanilii gotujemy na małym ogniu. Gdy tylko zacznie się zagotowywać na brzegach, zdejmujemy z ognia i lekko studzimy. Ubijamy żółtka do uzyskania gładkiej, ale nie puszystej konsystencji. Następnie dodajemy powoli ciepłą jeszcze śmietankę i mieszamy (nie ubijamy). Gdy krem będzie gładki i sztywny, przelewamy go do kokilek przez sitko – ważne jest by były one w miarę możliwości niewysokie, aby nasz krem piekł się równomiernie. Jeśli mamy wysokie kokilki, napełnimy je do 2.5 cm – 3 cm wysokości. Pieczemy ok 50 minut w temperaturze 100 stopni. Krem chłodzimy kilka godzin w lodówce. Następnie każdą z porcji posypujemy brązowym cukrem i go karmelizujemy przy użyciu specjalnego palnika lub wkładamy na chwilę, na najwyższą półkę do piekarnika ustawionego na funkcję grill.

Smacznego!