galette z owocami

Galette z owocami

(czas przygotowania około 2h, porcja dla 4 – 6 osób)

Galette czyli krucha tarta o nieregularnych kształtach rozpływająca się w ustach… Dzisiaj zapraszamy na wersję na słodko!

Składniki:

ciasto:

  1. 150g mąki pszennej (może być też np. razowa)
  2. 100g zimnego masła
  3. 1/4 łyżeczki soli
  4. pół jajka lub 1-2 łyżki zimnej wody
  5. 3 łyżki cukru

galette z owocami:

  1. 3 brzoskwinie
  2. pół szklanki malin
  3. pół szklanki jagód
  4. garść jeżyn
  5. jedna łyżeczka mąki ziemniaczanej
  6. 4 łyżki cukru
  7. kilka kropel soku z cytryny
  8. pozostałe pół jajka do posmarowania

Przygotowanie:

ciasto:

Na stolnicę przesiewamy mąkę, dodajemy sól, cukier i pokrojone masło. Wszystko siekamy lub rozcieramy do uzyskania okruszków ciasta. Następnie dodajemy jajko lub wodę i zagniatamy ciasto. Kulkę ciasta wkładamy do lodówki na godzinę.

Galette z owocami:

Brzoskwinie kroimy na plasterki, oprószamy mąką ziemniaczaną, dodajemy cukier (3 łyżki), sok z cytryny i mieszamy. Następnie dodajemy maliny, jagody, jeżyny i całość delikatnie łączymy.

Ciasto rozwałkowujemy na papierze do pieczenia posypanym mąką (jeżeli ciasto będzie się kleiło możemy dodać więcej mąki), owoce układamy na środku i zawijamy ciasto pozostawiając „owocowe okienko”. Galette smarujemy jajkiem i posypujemy resztą cukru.

Pieczemy około 30-35 minut na złoty kolor w 200 stopniach.

Galette z owocami możemy podawać z dodatkiem lodów.

Smacznego!