tarta pomaranczowo-grejpfrutowa z beza | Pełnia Smków

Pomarańczowo – grejpfrutowa tarta z bezą

(czas przygotowania ok 40 minut)

Jesień za pasem, atmosfera senna… Aby się trochę orzeźwić proponujemy pyszną tartę, bogatą w witaminę C :)

Składniki:

  1. Spód:
    350 g herbatników
    80 g masła
  2. Wypełnienie:
    2 cytryny
    1 grejpfrut
    1 pomarańcza
    3/4 szklanki wody
    2,5 łyżki mąki ziemniaczanej
    1 szklanka cukru
    100 g masła
    1 całe jajko
    3 żółtka
  3. Beza:
    4 białka
    3/4 szklanki cukru
    2 łyżeczki mąki ziemniaczanej

Przygotowanie:

Spód
Herbatniki drobno kruszymy (można przy pomocy blendera), masło rozpuszczamy. Mieszamy herbatniki z masłem i wykładamy spód oraz boki formy do tarty.

Wypełnienie
Wyciskamy sok z owoców. Następnie dodajemy wodę, cukier oraz mąkę ziemniaczaną. Całość gotujemy na delikatnym ogniu, często mieszając, do uzyskania konsystencji budyniu. Zdejmujemy z ognia i dodajemy pokrojone na małe kawałki masło oraz jajka. Wszystko mieszamy, aż do połączenia składników. Krem wylewamy na wcześniej przygotowany spód.

Beza
Białka ubijamy na pianę. Następnie powoli wsypujemy cukier oraz mąkę ziemniaczaną. Ubijamy jeszcze przez ok 2 minuty. Bezę wykładamy na krem cytrynowy.
Całość pieczemy 25 minut w temperaturze 180 stopni (góra i dół bez termoobiegu).

Smacznego!