indyk w sosie

Indyk w sosie (z grzybami i winem)

(porcja dla 2 osób, czas przygotowania około 25 minut)

Danie jest bardzo proste i szybkie w przygotowaniu, w dodatku ma niską zawartość kaloryczna co jest cenne dla osób będących na diecie. A dodatkowo smakuje pysznie! Dzisiaj na obiad indyk w sosie z grzybami i winem!

Składniki:

  1. 200g piersi z indyka
  2. 1 duża cebula
  3. garść suszonych grzybów
  4. 50 ml wytrawnego czerwonego wina (może być też białe, ważne żeby było wytrawne)
  5. 2 ząbki czosnku
  6. sól
  7. pieprz
  8. pieprz ziołowy
  9. 2 liście laurowe
  10. 3 ziarna ziela angielskiego
  11. kilka kropel przyprawy typu maggi
  12. oliwa z oliwek
  13. opcjonalnie 1 łyżeczka mąki ziemniaczanej

Przygotowanie:

Suszone grzyby zalewamy wodą i odstawiamy na minimum godzinę. W większej patelni podsmażamy cebulę z odrobiną oliwy z oliwek (może być 1 łyżka). Gdy cebula zacznie ładnie pachnieć przeciskamy przez praskę 1 ząbek czosnku, dodajemy i nadal smażymy, mieszając. Indyka myjemy i kroimy w większą kostkę. Posypujemy po solą, pieprzem i dodajemy co cebuli. Smażymy przez około 3-4 minuty. Następnie indyka zalewamy wodą z grzybów (jeśli na dnie pojawi się osad lub pyłki to ich nie dolewamy) i dodajemy pokrojone grzyby, ziele angielskie, liście laurowe i przeciśnięty przez praskę drugi ząbek czosnku. Całość dusimy przez około 5 minut. Po tym czasie dodajemy wino i dusimy mięso, aby sos się zredukował.

Indyka w sosie doprawiamy do smaku solą, pieprze, pieprzem ziołowym i przyprawą typu magii. Jeśli wolimy więcej sosu to możemy nie redukować zbytnio już powstałego lub dodać odrobinę wody i całość zagęścić mąką ziemniaczaną.

Indyk w sosie może być podawany z ziemniakami lub ulubioną kaszą.

Smacznego!