Knedle ze śliwkami i cynamonem

 

(czas przygotowania około 45 minut)

Smaki dzieciństwa? Knedle! Wzbogacone cynamonem, pyszne i uwielbiane przez wszystkich 🙂 Zapraszamy na knedle ze śliwkami i cynamonem!

Składniki:

  1. 500g ziemniaków
  2. 350g śliwek
  3. 250g mąki pszennej
  4. 2 jajka
  5. cynamon
  6. cukier lub ksylitol
  7. szczypta soli
  8. 1/4 kostki masła

Przygotowanie:

Ziemniaki obieramy, gotujemy i mielimy lub przepuszczamy przez praskę. Następnie dodajemy mąkę, jajka, szczyptę cukru, szczyptę soli i zagniatamy. Jeśli ciasto na knedle bardzo się klei możemy dodać trochę więcej mąki. Formujemy wałeczek z którego odcinamy nożem kawałki ciasta. Śliwki myjemy, dzielimy na połówki i usuwamy pestki. Kawałki ciasta na knedle lekko rozpłaszczamy w dłoni, środek oprószamy cynamonem, nakładamy śliwkę z odrobiną cukru w środku (jeśli używamy ksylitolu to musimy dać go odrobinę więcej bo jest mniej słodki), zlepiamy brzegi i formujemy kuleczki.

W większym garnku zagotowujemy wodę z odrobiną soli. Knedle wrzucamy na wrzątek i gotujemy około 5 minut. W rondelku rozpuszczamy masło. Gotowe knedle wyciągamy łyżką cedzakową do naczynia z masłem i obtaczamy w cukrze (ksylitolu) wymieszanym z cynamonem.

Uwaga! Oczywiście ilość cukru (ksylitolu) musimy dopasować do poziomu słodyczy śliwek 🙂

Smacznego!

Kluski śląskie

 

(czas przygotowania około 1h, porcja dla 4 osób)

Pyszne i smakowite kluski śląskie! Serdecznie polecamy podawać z sosami!

Lubisz kluski, kluseczki, kopytka? Na te ostatnie przepis znajdziesz tutaj!

Składniki:

  1. 1kg ziemniaków
  2. 6 łyżek mąki ziemniaczanej
  3. 2 łyżki mąki pszennej
  4. 2 jajka
  5. sól

Przygotowanie:

Wodę w garnku solimy i gotujemy ziemniaki w mundurkach. Następnie je obieramy i przeciskamy przez praskę/maszynkę. Dodajemy mąkę ziemniaczaną, mąkę pszenną, jajka oraz odrobinę soli. Zagniatamy ciasto. Z powstałego ciasta formujemy niewielkie kluski z dołeczkiem na środku.

Kluski śląskie wrzucamy na osolony wrzątek i gotujemy, aż wypłyną. Następnie wyjmujemy je łyżką cedzakową.

Gotowe kluski podajemy jako dodatek do dań lub np. ze skwarkami.

Smacznego!