Tort z masa budyniowa i truskawkami

Tort z masą budyniową i truskawkami

(czas przygotowania 1,5h)

Zapraszamy na pyszny i lekki tort z masą budyniową i truskawkami! Zrobić go nie trudno, a dzieci z pewnością będą zadowolone z galaretki :)

Składniki:

biszkopt:

  1. 6 jajek
  2. 30 dag cukru
  3. 15 dag mąki ziemniaczanej
  4. 15 dag mąki pszennej
  5. 1 łyżka proszku do pieczenia
  6. 6 łyżek gorącej wody

masa budyniowa:

  1. 2 opakowania budyniu waniliowego
  2. litr mleka 3.2 %
  3. 2 kostki masła (powyżej 82% tłuszczu, unikamy wszelkich miksów)
  4. 2 szklanki cukru pudru

dodatkowo:

  1. 0,5 kg truskawek
  2. 1 opakowanie galaretki truskawkowej

Przygotowanie:

Biszkopt:

Do białek wlać gorącą wodę, ubić na sztywną pianę. Na przemian dodawać żółtko z cukrem do ubitej piany. Następnie powoli dodawać przesianą mąkę z proszkiem do pieczenia.

Wylać masę na blaszkę i piec 30-40 min w temperaturze 160 stopni.

Masa budyniowa:

Budynie gotujemy na mleku zgodnie z przepisem na odwrocie opakowania. Następnie odstawiamy do ostygnięcia. Masło wyciągamy z lodówki i czekamy, aż osiągnie temperaturę pokojową. Gdy tak się stanie, ucieramy je z cukrem pudrem na gładką masę i stopniowo dodajemy zimny budyń cały czas ucierając, aż do osiągnięcia jednolitej masy budyniowej.

Tort z masą budyniową i truskawkami:

Upieczony i ostudzony biszkopt kroimy na pół. Masę budyniową dzielimy na dwie części, pierwszą rozsmarowujemy na pierwszej części biszkopta i układamy na niej pokrojone w plasterki truskawki. Następnie przykrywamy drugą częścią biszkopta, rozsmarowujemy pozostałą część masy budyniowej i układamy całe truskawki. Galaretkę rozpuszczamy, odstawiamy do stężenia i czekamy, aż osiągnie konsystencję „kisielu”. Następnie wylewamy ją na tort. Chłodzimy w lodówce najlepiej całą noc.

Smacznego!

mus czekoladowy

Mus czekoladowy

(czas przygotowania 15 minut + chłodzenie , przepis na 5 porcji)

Delikatny i puszysty mus czekoladowy świetnie sprawdzi się jako samodzielny deser z dodatkiem owoców (najlepiej truskawek lub wiśni) lub jako krem do ciast. Polecamy!

A wszystkich fanów czekolady zapraszamy na rozpływający się w ustach lava cake – przepis tutaj!

Składniki:

  1. 500g mascarpone
  2. 200g czekolady deserowej (nie gorzkiej)
  3. 500ml śmietanki kremówki 36% mocno schłodzonej
  4. 1/2 szklanki cukru pudru

Przygotowanie:

Śmietanę ubijamy na sztywno dodając cukier puder. Czekoladę rozpuszczamy w kąpieli wodnej. Zdejmujemy z palnika. Następnie dodajemy po trochę mascarpone cały czas mieszając. Gdy składanki się połączą dodajemy powoli ubitą śmietanę, bardzo delikatnie mieszając. Mus przykrywamy i wstawiamy na około 3h do lodówki. Podajemy z owocami.

Smacznego!