kopytka tradycyjne

Kopytka tradycyjne

(czas przygotowania ok 40-45 minut, porcja dla 4 osób)

Smak i prostota polskiej kuchni w najlepszym wydaniu! Niby proste, banalne, ale to od dodatków zależy czy postawimy na tradycję czy nowoczesność :) Jednym słowem, zapraszamy na kopytka tradycyjne!

Składniki:

  1. 1kg ziemniaków
  2. 300g mąki pszennej
  3. 1 jako
  4. 2 łyżki mąki ziemniaczanej
  5. sól (szczypta do ciasta i do gotowania)

Przygotowanie:

Ziemniaki obieramy i gotujemy, aż będą całkowicie miękkie. Odcedzamy i studzimy. Następnie tłuczemy tłuczkiem do ziemniaków lub przeciskamy przez praskę.

Na stolnicy umieszczamy wszystkie produkty i zagniatamy ciasto. Jeśli będzie bardzo klejące możemy dodać odrobinę mąki, jednak nie za dużo bo kopytka zrobią się twarde. Z ciasta odcinamy kawałki i formujemy z nich wałeczki ok 2-3cm średnicy. Następnie ucinamy nożem ukośne kopytka. W garnku zagotowujemy wodę z dodatkiem soli. Kopytka wrzucamy (mniejszymi porcjami) na wrzątek, a jak wypłyną to zmniejszamy delikatnie ogień i gotujemy jeszcze przez około 2 minuty. Następnie wyciągamy je a pomocą łyżki cedzakowej.

Smacznego!