Pikantne skrzydełka (Hot wings)

 

(czas przygotowania około 30 minut + marynowanie, przepis na 10 skrzydełek)

Chodzicie czasami do KFC na pikantne skrzydełka? Zapraszamy na praktycznie identyczne 😉

Składniki:

  1. 10 sztuk skrzydełek z kurczaka
  2. 0,5 łyżeczki soli
  3. pół łyżeczki pieprzu cayenne
  4. pół łyżeczki słodkiej papryki
  5. 1/3 łyżeczki czosnku suszonego, mielonego

ciasto naleśnikowe:

  1. 1 jajko
  2. 1/3 szklanki mleka
  3. 1/2 szklanki mąki pszennej
  4. 1/4 łyżeczki soli
  5. pół łyżeczki pieprzu cayenne
  6. 1/3 łyżeczki słodkiej papryki
  7. szczypta czosnku suszonego, mielonego

dodatkowo:

  1. olej do smażenia
  2. mąka pszenna do panierowania

Przygotowanie:

skrzydełka myjemy, osuszamy i nożem przecinamy w stawach, aby powstały nam trzy części. Najmniejszej końcówki nie będziemy używali. Do większej miski wsypujemy sól, pieprz cayenne, słodką paprykę, suszony czosnek, wkładamy skrzydełka i mieszamy tak aby były dokładnie pokryte mieszanką przypraw. Odstawiamy na około 1,5h.

Ciasto naleśnikowe:

jajko, mąkę pszenną, mleko, sól, pieprz cayenne, słodką paprykę, suszony czosnek umieszczamy w misie miksera/ blendera i miksujemy/blendujemy do uzyskania gęstego ciasta naleśnikowego. Idealne ciasto powinno mieć pęcherzyki powietrza.

Pikantne skrzydełka (Hot wings):

ciasto naleśnikowe przelewamy do miski ze skrzydełkami i mieszamy, aby skrzydełka były pokryte ciastem.

Do głębszego naczynia lub miski wsypujemy mąkę, przekładamy pikantne skrzydełka w cieście i potrząsamy, aby mąka pokryła mięso.

We frytkownicy lub głębszej patelni rozgrzewamy sporą ilość oleju. Następnie smażmy skrzydełka na złoty kolor (około 12-13 minut).

Pikantne skrzydełka podajemy z ulubionymi sosami i np. pieczonymi ziemniaczkami!

Smacznego!

Panierowane udka kurczaka z chili

 

(czas przygotowania około 40 minut)

Pyszny pomysł na ostre, panierowane udka kurczaka z chili z pewnością rozpali Wasze podniebienia! Zapraszamy serdecznie!

Składniki:

marynata:

  1. 2 łyżeczki soku z limonki (cytryny)
  2. 1 łyżeczka soli
  3. 1 łyżeczka ostrej papryki
  4. 1 łyżka oliwy z oliwek:

panierowane udka kurczaka z chili:

  1. 3 całe nogi kurczaka lub 6 udek
  2. dwie łyżki mleka
  3. 2 małe jajka
  4. mąka do panierowania (około 200g)
  5. 1 łyżeczka słodkiej papryki
  6. 1 łyżeczka ostrej papryki
  7. sól jedna łyżeczka
  8. 1 łyżeczka suszonego chili
  9. 2 łyżeczki czosnku granulowanego
  10. dwie szklanki drobni potłuczonych płatków kukurydzianych (śniadaniowych)
  11. olej do smażenia

Przygotowanie:

Składniki ma marynatę czyli sok z limonki, sól, ostrą paprykę i oliwę mieszamy i polewamy nią umyte uda z kurczaka. Odstawiamy do lodówki na godzinę.

Jajka mieszamy z mlekiem i odrobiną soli. Na jednym talerzu mieszamy mąkę z ostrą papryką, słodką papryką, czosnkiem, pozostałą częścią soli, na drugim mieszamy płatki kukurydziane z suszonym chili. Udka najpierw obtaczamy w mące, następnie w jajku i płatkach z chili. Kurczaka smażymy na głębokim tłuszczu na złoty kolor, odsączamy z nadmiaru oleju na ręczniku papierowym.

Panierowane udka kurczaka z chili możemy podawać z frytkami, ziemniakami lub same z sosami.

Smacznego!