kurczak teriyaki

Kurczak teriyaki

(czas przygotowania 1h 15 min, porcja dla 4 osób)

Dzisiaj wybieramy się do Japonii i zapraszamy na pyszne danie jakim jest kurczak teriyaki!

Sama nazwa teriyaki oznacza „błyszczeć”, „świecić” co jest nawiązaniem do wyglądu naszego sosu :)

Składniki:

  1. 8 udek kurczaka
  2. 1 łyżka mąki kukurydzianej
  3. 1 łyżka zimnej wody
  4. 50 ml soku z limonki/ cytryny lub octu ryżowego
  5. 2 ząbki czosnku
  6. 3 łyżeczki startego imbiru
  7. pół szklanki cukru brązowego
  8. pół szklanki jasnego sosu sojowego
  9. 3 łyżki sezamu
  10. oliwa z oliwek

Przygotowanie:

Udka kurczaka myjemy i układamy w naczyniu żaroodpornym posmarowanym oliwą z oliwek lub olejem. Czosnek przeciskamy przez praskę, a imbir ścieramy na małych oczkach tarki. Do głębszej patelni lub garnka wlewamy sok wyciśnięty z limonki/ cytryny bądź ocet ryżowy, sos sojowy, dodajemy cukier, wodę, mąkę kukurydzianą, imbir i czosnek. Wszystkie składniki gotujemy na małym ogniu, często mieszając, aż sos zacznie bulgotać i zgęstnieje.

Udka kurczaka polewamy sosem teriyaki, dokładanie mieszamy i pieczemy 60 minut w 220 stopniach, co jakiś czas przewracając mięso i polewając sosem.

Sezam prażymy na suchej patelni, aż zrobi się lekko przyrumieniony.

Tuż przed podaniem posypujemy nim naszego kurczaka teriyaki

Smacznego!