Amerykańskie ciastka (chocolate chip cookies)

 

(czas przygotowania około 15 minut plus pieczenie)

Z pewnością kojarzycie je z amerykańskich filmów i kreskówek, a dzisiaj możecie zrobić je sami w domu i to bez większego problemu! Zapraszamy na amerykańskie ciastka (chocolate chip cookies) 🙂

Składniki:

  1. 100g miękkiego masła
  2. 170g mąki pszennej
  3. 140g cukru (raczej drobnego)
  4. 200 g mlecznej czekolady
  5. 50g czekolady gorzkiej
  6. kilka kropel aromatu waniliowego
  7. 1/4 łyżeczki sody oczyszczonej
  8. 1 jajko
  9. 2 szczypty soli

Przygotowanie:

mąkę i sodę przesiewamy na talerz. W misie miksera umieszczamy miękkie masło, cukier i miksujemy.. Gdy otrzymamy puszystą masę dodajemy jajko, szczyptę soli, aromat waniliowy – miksujemy. Następnie powoli dodajemy przesianą mąkę z sodą. Miksujemy do połączenia składników.

Czekoladę mleczną i deserową siekamy lub kruszymy na większe kawałki, dodajemy do masy na amerykańskie ciastka i delikatnie mieszamy.

Blaszkę wyścielamy papierem do pieczenia, a piekarnik nagrzewamy do 190 stopni. Z ciasta formujemy kulki wielkości mniejszej gałki do lodów, układamy na blaszce, rozpłaszczamy dłonią, oprószamy szczyptą soli. Pamiętamy o zachowaniu odstępów między ciastkami, najlepiej kilka centymetrów!

Amerykańskie ciastka pieczemy około 13-15 minut. Brzegi powinny być zarumienione, a środek miękki. Chodzi o to, aby ciastka po przestudzeniu były chrupiące na brzegach i delikatnie ciągnące w środku – ot sekret chocolate chip cookies 🙂

Uwaga! Do pieczenia używaliśmy funkcji góra – dół bez termoobiegu.

Amerykańskie ciastka podajemy przestudzone i opcjonalnie oprószone cukrem pudrem.

Smacznego!

Piernikowe miseczki

 

(czas przygotowania około 10 minut + odpoczywanie ciasta i pieczenie)

Kto ma ochotę na piernikowe miseczki z ulubionymi dodatkami? 🙂

Składniki:

  1. 400g mąki
  2. 150g miodu
  3. 120g cukru pudru
  4. 2 jajka
  5. 60g masła dobrej jakości
  6. 1 płaska łyżeczka sody oczyszczonej
  7. 2 łyżeczki kakao
  8. 3 łyżeczki przyprawy do piernika
  9. 1 płaska łyżeczka cynamonu

dodatkowo:

  1. metalowe miseczki lub forma z wgłębieniami jak do muffinek
  2. masło do wysmarowania formy
  3. ulubione dodatki np. budyń, powidła, rodzynki, żurawina, orzechy

Przygotowanie:

mąkę i sodę przesiewamy do miski, dodajemy pozostałe składniki suche. Wszystko mieszamy łyżką. Następnie wbijamy jajka, dodajemy roztopione, przestudzone masło i miód. Zagniatamy ciasto na piernikowe miseczki, obwijamy je w folię i wkładamy do lodówki na kilka godzin, a najlepiej całą noc.

Ciasto wyjmujemy, zagniatamy ponownie i rozwałkowujemy na stolnicy. Za pomocą foremki lub szklanki wycinamy okrągłe albo „kwiatowe” kształty (takie jak na zdjęciu).

Piekarnik nagrzewamy do 190 stopni. Metalowe miseczki lub formę do muffinek smarujemy masłem i wykładamy wyciętymi z ciasta pierniczkami.

Piernikowe miseczki pieczemy około 10 minut. Po tym czasie sprawdzamy czy są zarumienione, w razie czego dopiekamy około 1-2 minuty. Po upieczeniu wyciągamy z formy (najlepiej podważyć lekko nożem).

Piernikowe miseczki podajemy z ulubionymi dodatkami! U nas akurat był to budyń waniliowy i powidła, rodzynki i w niektórych orzechy – wszystko zależy od Waszych preferencji 🙂

Smacznego!