Sałatka z makaronem i serem feta

 

(czas przygotowania około 15 minut, porcja dla 2 osób)

Kolorowo, błyskawicznie, pysznie czyli sałatka z makaronem i serem feta – polecamy spróbować 🙂

Składniki:

  1. 2 garście rukoli (opcjonalnie mieszanki sałat)
  2. 100g sera feta
  3. 150g makaronu kokardki
  4. około 10 sztuk oliwek (u nas mieszanka zielonych i czarnych)
  5. oliwa z oliwek
  6. pieprz
  7. oregano

Przygotowanie:

makaron gotujemy zgodnie ze wskazówkami na opakowaniu. Ser feta kroimy w kostkę. Na półmisku (albo w misce) układamy na dnie rukolę, następnie makaron, oliwki, ser feta. Całość skrapiamy obficie oliwą i doprawiamy do smaku pieprzem i oprószamy oregano.

Sałatka z makaronem i serem feta świetnie smakuje sama, a także w towarzystwie focacci – przepis znajdziecie tutaj.

Smacznego!

Sałatka z ciecierzycy

 

(czas przygotowania około 15 minut, porcja dla 2-3 osób)

Pyszna i lekka sałatka z ciecierzycy, sprawdzi się również dla osób będących na diecie. Dzięki zawartości białka, warzyw i odrobiny oliwy przyśpieszy nasz metabolizm, a sycące właściwości ciecierzycy pozwolą nam uniknąć podjadania 🙂

Składniki:

  1. jedna puszka ciecierzycy (można także kupić suchą i samemu ugotować – będzie nawet zdrowsza)
  2. pół czerwonej papryki
  3. pół żółtej papryki
  4. 3 kiszone ogórki
  5. 1 większy pomidor
  6. pół mniejszej czerwonej cebuli (opcjonalnie)
  7. natka pietruszki do posypania
  8. koperek do posypania
  9. płaska łyżeczka sezamu
  10. kilka kropel oliwy z oliwek
  11. szczypta ziół prowansalskich
  12. sól
  13. pieprz

Przygotowanie:

Papryki, ogórki kiszone i pomidora kroimy w kostkę. Czerwoną cebulę obieramy i drobniutko siekamy. Wszystkie składniki umieszczamy w większej misce, dodajemy ciecierzycę z puszki lub ugotowaną, przestudzoną i dokładanie mieszamy. Całość skrapiamy oliwą z oliwek, doprawiamy solą, pieprzem, ziołami prowansalskimi – ponownie mieszamy. Na suchej patelni prażymy sezam. Koperek, pietruszkę drobno siekamy i posypujemy nimi sałatkę.

Sałatkę z ciecierzycy przed podaniem oprószamy sezamem.

Smacznego!