zupa grzybowa

Zupa grzybowa

(czas przygotowania około 40 minut, porcja dla 3-4 osób)

Pachnąca lasem zupa grzybowa, aż ślina cieknie – byle do jesieni!

Jeśli lubisz grzyby to zapraszamy także na pyszny sos pieczarkowy – przepis tutaj!

Składniki:

  1. 500g świeżych grzybów(najlepiej podgrzybków lub borowików)
  2. 1 większa cebula
  3. 2 ząbki czosnku
  4. 1 litr bulionu drobiowego
  5. 150ml śmietany kremówki
  6. natka pietruszki
  7. masło do smażenia cebuli
  8. odrobina soku z cytryny
  9. sól, pieprz
  10. makaron kupiony bądź własnoręcznie wykonany – przepis tutaj

Przygotowanie:

Grzyby myjemy i oczyszczamy, następnie kroimy w plasterki. Cebulę drobno siekamy i smażymy na maśle razem z przeciśniętym przez praskę czosnkiem. Gdy cebula się zeszkli dodajemy grzyby. Po paru minutach całość zalewamy gorącym bulionem i gotujemy 15-20 minut. Po tym czasie odlewamy chochelką ok.250ml zupy i rozrabiamy ją ze śmietanką, po czym wlewamy z powrotem go garnka. Gotujemy jeszcze 5 minut, doprawiając solą, pieprzem i zakwaszając odrobina soku z cytryny.

Zupa grzybowa powinna być serwowana z posiekaną pietruszką i makaronem, najlepiej własnoręcznie wykonanym, ale może być też gotowy – np. kokardki.

Smacznego!

spaghettii z pesto bazyliowym i parmezanem

Spaghetti z pesto bazyliowym i parmezanem

(czas przygotowania ok 15 minut)

Szybko i pysznie. Masz dzień w biegu i brak sił na przygotowywanie wymyślnych potraw, a nie chcesz sięgać po gotowe dania? Jeśli tak, to ten przepis jest zdecydowanie dla Ciebie :) Zapraszamy spaghetti z pesto bazyliowym i parmezanem!

Składniki:

  1. 500g makaronu spaghetti
  2. 60g startego parmezanu
  3. 4 łyżeczki zielonego pesto (jeśli wolimy więcej lub mniej – wedle uznania)
  4. sól i pieprz do smaku

Przygotowanie:

Makaron gotujemy zgodnie z instrukcją na opakowaniu, następnie odcedzamy. Dodajemy zielone pesto – może być kupione lub zrobione samodzielnie – przepis tutaj. Mieszamy, doprawiamy solą i pieprzem do smaku. Na końcu danie posypujemy parmezanem.

Smacznego!

domowy makaron

Domowy makaron

(porcja dla dwóch osób, czas przygotowania około 20 minut)

Świeży domowy makaron, czyli kwintesencja kuchni Włoskiej :) Doskonale komponuje się z pesto bazyliowym (przepis tutaj) oraz stanowi bazę dla wielu pysznych dań!

Składniki:

  1. 200g mąki pszennej
  2. 2 jajek
  3. 1 łyżeczka oliwy z oliwek
  4. odrobina soli

Przygotowanie:

Wszystkie składniki umieszczamy w misie i miksujemy/blendujemy. Następnie zagniatamy ciasto, aż do uzyskania gładkiej i elastycznej konsystencji.

Posypujemy blat/stolnicę mąką i wałkujemy cieniutkie kawałki ciasta (bądź używamy maszynki do wałkowania). Następnie ciasto posypujemy obficie mąką i tniemy na paseczki. Układamy, tak aby się ze sobą nie stykały i ponownie posypujemy mąką. Makaron gotujemy około 4 minut w osolonym wrzątku z łyżeczką oliwy lub oleju.

Smacznego!

spaghetti carbonara

Spaghetti Carbonara

(czas przygotowania ok 25 min, przepis na ok 2 porcje)

Dzisiaj ponownie wędrujemy do Italii i zapraszamy wszystkich na pyszne Spaghetti Carbonara!

Składniki:

  1. 150 g makaronu spaghetti
  2. 2 jajka
  3. 100 g wędzonego boczku
  4. 30 g tartego parmezanu
  5. 1-2 ząbki czosnku
  6. nataka pietruszki
  7. 1 łyżka oliwy z oliwek
  8. sól
  9. pieprz

Przygotowanie:

Makaron gotujemy zgodnie z informacją na opakowaniu, następnie odcedzamy i pozostawiamy w garnku. Jajka (sparzone) roztrzepujemy widelcem na talerzu. Boczek kroimy w stosunkowo cienkie paseczki i podsmażamy go na oliwie z oliwek, następnie dodajemy wyciśnięty czosnek i posiekaną natkę pietruszki. Następnie dodajemy makaron i całość mieszamy. Zdejmujemy patelnię z ognia, dodajemy połowę parmezanu, pieprz i mieszamy. Gdy patelnia lekko przestygnie dodajemy jajka (nie powinny się ściąć całkowicie, tylko utworzyć „kremowy sos”). Podajemy od razu, doprawiając do smaku solą i posypując danie resztą parmezanu.

Smacznego!

rosół z kaczki | Pełnia Smaków

Rosół z kaczki

(porcja dla 6 osób, czas przygotowania ok 1h)

Rosół jest jedną z polskich potraw narodowych, która często gości na naszych stołach. Klasycznie sporządzany z kurczaka lub wołowiny. Żeby nie było sztampowo, dzisiaj zapraszamy na wyśmienity rosół z kaczki!

Składniki:

  1. 3 litry wody
  2. 4 nogi z kaczki
  3. 3 marchewki
  4. 2 pietruszki (korzeń)
  5. 1 duża cebula
  6. makaron nitki
  7. 3 liście laurowe
  8. 3 ziarna ziela angielskiego
  9. sól
  10. pieprz
  11. przyprawa typu maggi (opcjonalnie)

Przygotowanie:

Do garnka z zimną wodą wrzucamy obrane warzywa (marchewkę i pietruszkę można pokroić), umyte nogi z kaczki, ziele angielskie, liść laurowy. Doprawiamy solą. Całość gotujemy na małym ogniu dopóki mięso nie będzie miękkie.

Podczas gotowania na powierzchni pojawi się piana z mięsa, którą usuwamy.

Rosół podajemy z ugotowanym makaronem (nitki). Na talerzu doprawiamy do smaku pieprzem i opcjonalnie przyprawą tupu maggi.

Smacznego!!

Pełnia Smaków - spaghetti

Proste spaghetti bolognese

(czas przygotowania ok 30 minut, porcja dla 4 osób)

Bardzo smaczne, powszechnie lubiane i fajnie wyglądające danie! Proste i szybkie w wykonaniu idealne na kolację ze znajomymi!

Składniki:

  1. makaron do spaghetti
  2. 500 g mielonego mięsa
  3. 1 puszka pomidorów krojonych
  4. 1 papryka czerwona
  5. 1 duża cebula
  6. 4 ząbki czosnku
  7. oliwa z oliwek
  8. bazylia
  9. oregano
  10. sól
  11. pieprz

Przygotowanie:

Cebulę obrać i drobno pokroić, podsmażyć na oliwie z oliwek. Do cebuli dodać mięso mielone. Gdy mięso nie będzie już surowe dodać pokrojoną drobno paprykę i pomidory. Całość doprawić czosnkiem i przyprawami. Całość gotować na małym ogniu, często mieszając, przez ok 15 minut.

Makaron ugotować wg wskazówek na opakowaniu.

Danie na talerzu udekorować listkiem świeżej bazylii.

Smacznego!

Pełnia Smaków - makaron

Włoskie nazwy makaronów przydatne zarówno we włoskiej restauracji jak i sklepowych półkach

Makaron. Jego wszelakie odmiany systematycznie goszczą na naszych stołach w postaci spaghetti, lasagne oraz jako dodatki do zup – rosołu czy pomidorowej. Nitki, świderki, motylki, „grubsze nitki” – często zastanawiamy się jak nazwać poszczególne rodzaje makaronów.

Dlatego przygotowałam dla Was małą ściągawkę podstawowych typów past i ich prawidłowych nazw:

Continue reading