Grillowane zeberka

Grillowane żeberka

(czas przygotowania około 15 minut + 4h marynowania)

Sezon grillowy czas zacząć! Aby poza tradycyjną kiełbaską z grilla na talerzu znalazło się coś innego zapraszamy serdecznie na grillowane żeberka!

Składniki:

  1. 1kg żeberek
  2. 3 łyżki miodu
  3. 0,5 łyżeczki musztardy
  4. pół łyżeczki ziół prowansalskich
  5. szczypta pieprzu ziołowego
  6. szczypta ostrej papryki
  7. parę kropel soku z cytryny
  8. sól
  9. pieprz
  10. olej

Przygotowanie:

Żeberka myjemy i porcjujemy. Następnie gotujemy je 15 minut w słonej wodzie z odrobiną soli. Wszystkie składniki marynaty mieszamy w miseczce i smarujemy nią żeberka. Tak zamarynowane mięso odstawiamy w chłodne miejsce na 3 – 4 godziny. Po tym czasie usuwamy nadmiar marynaty i grillujemy żeberka po 15-20 minut z każdej strony (w zależności od grubości mięsa).

Grillowane żeberka podajemy z chlebem – można go również podpiec na grillu z odrobiną oliwy.

Smacznego!

Mus z awokado

Mus z awokado

(czas przygotowania około 10 minut, porcja dla 2 osób)

Zdrowy i pyszny deser dla miłośników tropikalnych smaków – mango, mleczko kokosowe i awokado.

Jednym słowem zapraszamy na pięknie zielony mus z awokado!

Jeśli cenisz sobie właściwości awokado to zapraszamy również na guacamole – przepis tutaj!

Składniki:

  1. 1 awokado
  2. 1 mango
  3. 1 puszka mleka kokosowego
  4. 1 banan
  5. 3 łyżki miodu
  6. 4 listki mięty
  7. opcjonalnie odrobina startej czekolady deserowej do posypania

Przygotowanie:

Mango obieramy i kroimy w kostkę. Z awokado wydrążamy miąższ. Mleko kokosowe powinno być mocno schłodzone. Następnie odlewamy z niego wodę, a pozostałą cześć przekładamy do naczynia blendera. Dodajemy miód, umyte i osuszone listki mięty, awokado, banana, mango i wszystko blendujemy na gładką, puszystą masę. W razie potrzeby możemy dodać parę kropel cytryny lub dosłodzić nasz mus.

Gotowy mus z awokado podajemy schłodzony i opcjonalnie posypany startą czekoladą deserową.

Smacznego!

nugat

Nugat

(czas przygotowania około 30 minut)

Przepyszny deser, rozpływający się w ustach – miód i orzechy – czego chcieć więcej…? Zapraszamy na niebiański nugat!

Składniki:

  1. 1 szklanka cukru
  2. 2/3 szklanki płynnego miodu
  3. 2 arkusze papieru ryżowego
  4. pół szklanki wody
  5. 2 łyżki golden syropu
  6. 2 białka z jajka (L)
  7. ekstrakt waniliowy (15 kropel)
  8. aromat migdałowy (10 kropel)
  9. pistacje – 1,5 szklanki
  10. migdały – 2 szklanki
  11. szczypta soli

Przygotowanie:

Migdały prażymy na suchej patelni cały czas mieszając, aż się delikatnie zarumienią. Białka ubijamy na sztywną pianę. W międzyczasie w garnku z grubym dnem gotujemy cukier, wodę, miód, szczyptę soli oraz golden syrop. Gdy składniki się połączą (jeśli mamy termometr cukierniczy to doprowadzamy do 150 stopni) to powolnym strumieniem dodajemy je do piany z białek. Następnie miksujemy na najwyższych obrotach przez około 10 minut. Gdy nugat zgęstnieje dodajemy migdały, pistacje, ekstrakt waniliowy oraz aromat migdałowy. Wszystkie składniki mieszamy łyżką lub mieszająca końcówką miksera. Formę do ciast – keksówkę lub kwadratową wykładamy papierem ryżowym, który przycinamy, aby idealnie pasował. Wykładamy nugat i przykrywamy drugim arkuszem papieru. Odstawiamy na noc.

Gdy nugat zastygnie, kroimy go nożem.

Uwaga! Przekładając nugat do formy posmarujmy delikatnie ręce olejem.

Smacznego!

pierniki z pomarancza

Pierniki z pomarańczą

(czas przygotowania ok półtorej godziny, przepis na 40 pierniczków)

Świąteczny szał pierniczkowy! Ostatnio zapraszaliśmy na wersję tradycyjną (przepis tutaj), dzisiaj odrobinę inaczej bo na pomarańczowo!

Zapraszamy na pierniki z pomarańczą!

Składniki:

  1. 220 g masła w temperaturze pokojowej
  2. 150 g cukru
  3. 60 g miodu
  4. 1 jajko
  5. 60 ml soku wyciśniętego z pomarańczy
  6. starta skórka z 2 pomarańczy
  7. 550 g mąki
  8. 2 łyżeczki sody oczyszczonej
  9. 2,5 łyżeczki przyprawy do piernika

Przygotowanie:

Miksujemy masło i cukier. Jajko rozdzielamy i dodajemy najpierw żółtko, a później białko. Następnie dodajemy skórkę z pomarańczy i miód, na samym końcu sok.

W misce mieszamy mąkę, sodę, przyprawę i powoli dodajemy do masy. Całość mieszamy aż do uzyskania jednolitej, odrobinę grudkowatej konsystencji. Ciasto przekładamy na stolnicę i wyrabiamy. Następnie rozwałkowujemy i wycinamy wybrane przez nas kształty. Pieczemy w 190 stopniach ok 10 minut.

Smacznego!!

swiateczne pierniczki

Świąteczne pierniczki

(czas wykonania – łącznie ok 1h, przepis na ok 50 pierniczków)

Rewelacyjne świąteczne pierniczki, szybkie i łatwe w przygotowaniu. Mogą być miłym upominkiem dla bliskich:)

Składniki:

  1. 50g masła
  2. pół szklanki miodu
  3. 3 łyżki cukru
  4. 2 szklanki mąki
  5. 2,5 łyżeczki przyprawy do piernika
  6. 1 jajko
  7. pół łyżeczki proszku do pieczenia

Przygotowanie:

Rozpuszczamy miód, masło w małym rondelku i odstawiamy do ostygnięcia. Pozostałe składniki umieszczamy w misce lub na stolnicy, dodajemy miód z masłem. Zagniatamy ciasto, zawijamy w folię spożywczą i wkładamy do zamrażalnika na około 25-30 minut. Następnie wyciągamy ciasto i rozwałkowujemy na ok pół centymetra. Możemy posypać wałek lub ciasto mąką z obu stron aby się nie przyklejało. Wycinamy dowolne wzory. Gotowe pierniczki układamy na blaszce i pieczemy bez termoobiegu 13-14 minut w 180 stopniach.

Ostygnięte pierniczki dekorujemy, a ograniczyć może nas jedynie nasza fantazja!

Smacznego!!

kaczka z jabłkami w miodowo-musztardowej glazurze | Pełnia Smaków

Kaczka z jabłkami w miodowo-musztardowej glazurze

(porcja dla 4-5 osób, czas przygotowania ok 2h15min)

Grudzień, lekki mrozik na zewnątrz i oczekiwanie na święta. Te jakże sympatyczne hasła wielu z nas jednoznacznie kojarzą się z pysznym jedzeniem i towarzyszących mu zapachach. Dzisiaj zapraszamy na niezwykle delikatną i aromatyczną kaczkę z jabłkami w miodowo-musztardowej glazurze!

Składniki:

  1. 1 kaczka (cała)
  2. 5 jabłek
  3. 2 ząbki czosnku
  4. 2 łyżeczki świeżego rozmarynu
  5. oliwa z oliwek

Glazura:

  1. 2 łyżki musztardy francuskiej gruboziarnistej
  2. 2 łyżki musztardy Dijon
  3. 2 łyżki białego octu winnego
  4. 60 ml miodu płynnego
  5. 1 łyżka oleju słonecznikowego
  6. sól, pieprz

Przygotowanie:

Kaczkę myjemy i osuszamy. 3 jabłka kroimy w kostkę i łączymy z posiekanym czosnkiem i rozmarynem. Całością powstałego farszu wypełniamy kaczkę i związujemy nicią. Mieszamy wszystkie składniki glazury i nacieramy nią kaczkę. Pozostałe jabłka kroimy w „ósemki”. Na delikatnie posmarowanej oliwą brytfance układny kaczkę i obkładamy pozostałymi jabłkami. Pieczemy w 180 stopniach ok 2 godziny.

Smacznego!

7 produktow wzmacniajacych odporność | Pełnia Smaków

7 produktów wzmacniających odporność

Jesień w pełni, po słonecznych dniach pozostało jedynie wspomnienie i pora zmierzyć się z chłodem, deszczem i pierwszą falą przeziębień. Aby nie dopuścić do zmarnowania ładnych kilku dni przez chorobę, musimy wzmacniać nasz układ odpornościowy. Oto 7 produktów, które pomogą nam zdrowo cieszyć się urokami pełnej kolorów jesieni:

  1. Dynia – idealnie nadaje się na przetwory i długo zachowuje świeżość. Bogata w beta– karoten, potas, cynk, wapń, fosfor, witaminę B2. Wzmacnia odporność, odkwasza organizm, jest pomocna przy leczeniu nadciśnienia i odchudzaniu (posiada mało kalorii).
  2. Miód – nie tylko wspaniale smakuje, ale również dzięki zawartym w nim naturalnym antybiotyku niszczy drobnoustroje. Ponadto miód lipowy działa wykrztuśnie i przeciwgorączkowo.
  3. Kasza gryczana – może sama w sobie nie smakuje najlepiej, jednak w połączeniu z dodatkami np. sosem grzybowym komponuje się bardzo dobrze. Jest źródłem witaminy B1, B2, PP oraz soli mineralnych takich jak wapń, fosfor, magnez, które podnoszą naszą odporność.
  4. Gruszki – pyszne, słodkie i przede wszystkim zdrowe. Owoce te posiadają dużą dawkę potasu, żelaza oraz błonnika. Ponadto zawarte w nich antyoksydanty korzystnie wpływają na nasz układ odpornościowy.
  5. Czosnek – silne działanie bakteriobójcze, grzybobójcze i spowalniające rozmnażanie się wirusów. Te argumenty powinny nas przekonać do pobłażliwego potraktowania mało przyjemnego zapachu.
  6. Natka pietruszki – niekwestionowana królowa jeśli chodzi o zawartość witaminy C. Systematyczne spożywanie z pewnością wzmocni nasz organizm i doda walorów smakowych niejednej potrawie.
  7. Szpinak – zawiera przeciwutleniacze: luteinę oraz beta – karoten, które wspomagają mechanizmy obronne organizmu. Poza tym jest bogatym źródłem witaminy C i żelaza.