(czas przygotowania ok 10 minut + 40 minut pieczenia)
Zapraszamy na pyszne śliwkowe muffiny, sprawdzą się idealnie do kawki lub herbatki, gdyż robi się je błyskawicznie, a smakują obłędnie 🙂
Polecamy również wytrawne muffinki z czarnymi oliwkami i suszonymi pomidorami!
Składniki:
- 300g śliwek
- 1 szklanka mąki
- 3/4 szklanki cukru lub ksylitolu (tylko on jest odrobinę mniej słodki, więc trzeba dać go więcej)
- 1 cukier waniliowy
- 1 łyżka mąki ziemniaczanej
- 2 budynie waniliowe
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia
- 4 całe jajka
- 1/2 kostki masła
Przygotowanie:
Masło rozpuszczamy i dodajemy wszystkie składniki poza śliwkami. Całość dobrze mieszamy. Śliwki myjemy, pozbywamy się pestek, kroimy w drobną kostkę i dodajemy do ciasta na muffiny. Wszystko mieszamy. Następnie napełniamy do połowy papilotki (ciasto wyrośnie). Pieczemy ok 30 minut w 180 stopniach.
Uwaga! Warto sprawdzić przed pieczeniem jak słodkie są śliwki, gdyż możliwe że trzeba będzie dosłodzić ciasto. A przecież nasze śliwkowe muffiny nie mogą być kwaśne 😉
Smacznego!