pizzerki

Pizzerki

Pyszne pizzerki na cieniutkim cieście, jeśli chodzi o dodatki – wasze ulubione! My proponujemy smakowitą klasykę!

Składniki:

ciasto:

  1. 250 g mąki pszennej
  2. 25 gram świeżych drożdży
  3. 150 ml letniej wody
  4. 1,5 łyżeczki soli
  5. 1 łyżeczka cukru
  6. 2 łyżeczki oliwy z oliwek

sos pomidorowy:

  1. 1 puszka pomidorów krojonych
  2. 2 ząbki czosnku
  3. 6 listków bazylii
  4. 1/3 łyżeczki oregano
  5. sól, pieprz
  6. 2 łyżki oliwy z oliwek

dodatki (wedle uznania):

  1. szynka, salami
  2. ser
  3. pieczarki
  4. itp.

Przygotowanie:

Ciasto:

Drożdże w temperaturze pokojowej rozpuszczamy w wodzie i odstawiamy na kwadrans. W misce lub na stolnicy mieszamy mąkę, sól, cukier i powoli dodajemy drożdże. Wyrabiamy ciasto przez 10 minut, a następnie odstawiamy na 15 minut. Po tym czasie dodajemy oliwę i ponownie wyrabiamy ciasto, przykrywamy je i czekamy około 50 minut, aż podwoi swoją objętość. Następnie ciasto dzielimy porcje i posypujemy odrobiną mąki i wałkujemy małe pizzerki, tak aby pozbyć się pęcherzyków powietrza.

Sos:

Czosnek obieramy, siekamy i podsmażamy przez minutę – półtorej na oliwie z oliwek. Następnie dodajemy pomidory, bazylię, oregano, sól, pieprz i smażymy dopóki sos nie zacznie wrzeć. Po tym czasie przecieramy sos na sitku z drobnymi oczkami, tak aby większe części pozostały na sitku, a sos w misce/garnku. Następnie ponownie gotujemy sos przez około 35-40 minut cały czas mieszając, aby się zredukował i nie był zbyt wodnisty.

Pizzerki:

Rozwałkowane pizzerki smarujemy sosem i nakładamy ulubione dodatki. Następnie pieczemy je 10 minut w 230 stopniach.

Smacznego!

hummus

Hummus

(czas przygotowania około 15 minut)

Dzisiaj wędrujemy na Bliski Wschód, a konkretnie do Libanu i zapraszamy serdecznie na hummus!

Składniki:

  1. 250g ciecierzycy z puszki
  2. 6 łyżek ziaren sezamu
  3. 3 łyżki oliwy z oliwek
  4. 2 ząbki czosnku
  5. sok z połowy cytryny
  6. opcjonalnie pół łyżeczki kuminu rzymskiego
  7. szczypta soli do smaku

Przygotowanie:

Na suchej patelni prażymy sezam, cały czas mieszając, aż będzie miał złoty kolor. Następnie sezam razem z oliwą dokładnie miksujemy. W ten sposób powstaje nam pasta tahini. Kolejno dodajemy do niej czosnek, sok z cytryny, kumin, szczyptę soli i miksujemy. Następnie powoli dodajemy ciecierzycę, cały czas miksując. Aby hummus był bardziej kremowy możemy dodać trochę wody. Podając hummus możemy posypać go prażonym sezamem.

Uwaga! Zamiast miksowania sezamu z oliwą możemy użyć gotowej pasty tahini.

Smacznego!