rozane ciasteczka

Różane ciasteczka

(czas przygotowania około 40 minut)

Pyszne i leciutkie różane ciasteczka. Przypominają francuskie makaroniki, a z płatkami róży smakują niebiańsko!

Polecamy także francuskie owocowe macaron – przepis tutaj!

Składniki:

makaroniki:

  1. 3 białka
  2. 150g cukru pudru
  3. 200g zmielonych migdałów lub orzechów laskowych
  4. szczypta soli

płatki róży (można użyć gotowej konfitury):

  1. garść płatków róży
  2. „na oko” dwa razy więcej cukru niż płatków
  3. szczypta kwasku cytrynowego

Przygotowanie:

Makaroniki:

Białka ubijamy, gdy się spienią dodajemy szczyptę soli. Następnie, gdy piana będzie sztywniejsza dosypujemy powoli cukier puder. Gdy masa białkowa będzie sztywna i błyszcząca, wyłączamy mikser i dosypujemy zmielone orzechy. Delikatnie mieszamy. Na blaszce układamy papier i za pomocą szprycy lub rękawa cukierniczego wyciskamy ciasteczka. Makaroniki pieczemy 15 minut w 160 stopniach, aż się zarumienią (mogą też leciutko popękać).

Płatki róży:

Płatki róży ucieramy w makutrze razem z cukrem i odrobiną kwasku cytrynowego. Jeśli nie zużyjemy całości do ciasteczek to utartą różę można przechowywać w wyparzonych słoiczkach.

Gdy ciasteczka się upieką i ostygną przekładamy je konfiturą lub utartymi płatkami róży.

Smacznego!

weganskie trufle bez cukru i glutenu

Wegańskie trufle bez glutenu i cukru

(czas przygotowania ok 1,5h)

Zdrowo i bez cukru! Idealne dla ludzi z nietolerancją na gluten :) Zapraszamy na wegańskie trufle bez glutenu i cukru!

Składniki:

  1. 1 szklanka płatków owsianych bezglutenowych
  2. 2 szklanki orzechów – laskowe, migdały
  3. 1 szklanka daktyli
  4. 1 łyżeczka cynamonu
  5. kakao bez cukru – do obtoczenia

Przygotowanie:

Daktyle zalewamy wrzątkiem i odstawiamy na godzinę. Blendujemy płatki owsiane na mąkę i przesypujemy z powrotem do szklanki. Następnie blendujemy orzechy i wsypujemy do miski. Daktyle również blendujemy – na gładką masę i dodajemy do orzechów wraz z cynamonem. Całość mieszamy, powoli dosypując płatki owsiane. Z powstałej masy formujemy kuleczki i obtaczamy je w kakao. Schładzamy.

Trufle nadają się również do mrożenia!

Smacznego!