spaghetti z krewetkami

Spaghetti z krewetkami

(czas przygotowania około 25 minut, porcja dla 2 osób)

Szybko, prosto, lekko i śródziemnomorsko! Zapraszamy na spaghetti z krewetkami :)

Składniki:

  1. 16-20 krewetek w pancerzach
  2. 150g makaronu spaghetti (może być kupny lub robiony własnoręcznie)
  3. 3 – 4 ząbki czosnku (zależy od wielkości)
  4. 1 papryczka chili
  5. 1 zielona papryka
  6. pęczek natki pietruszki
  7. sól
  8. oliwa z oliwek
  9. opcjonalnie kilka kropel octu balsamicznego
  10. opcjonalnie kilka pomidorków koktajlowych

Przygotowanie:

Krewetki myjemy i osuszamy. Czosnek obieramy i kroimy w cieniutkie plasterki. Papryczkę chili myjemy, usuwamy z niej pestki i drobno siekamy. Z zielonej papryki również usuwamy gniazdko nasienne i kroimy ją na mniejsze kawałki. Natkę pietruszki siekamy. Spaghetti gotujemy zgodnie z przepisem na opakowaniu (nam najlepiej smakuje al dente, ale to kwestia gustu). Na dwóch patelniach (jedna mniejsza, druga najlepiej większa i głębsza) rozgrzewamy oliwę. Na mniejszej smażymy zieloną paprykę i gdy zacznie ładnie pachnieć możemy opcjonalnie dodać przekrojone na pół pomidorki koktajlowe. Całość podsmażamy 2 minuty. Na kolejnej patelni kładziemy krewetki i po minucie smażenia przewracamy je na drugą stronę, dodajemy czosnek, papryczkę chili, doprawiamy solą. Smażymy jeszcze minutę. Następnie zdejmujemy z ognia, dodajemy do krewetek makaron spaghetti, paprykę zieloną, posiekaną natkę pietruszki, opcjonalnie doprawiamy jeszcze solą i potrząsamy kilkukrotnie patelnią aby wszystkie składniki dobrze się połączyły.

Spaghetti z krewetkami możemy opcjonalnie podawać delikatnie skropione octem balsamicznym.

Uwaga! Chętnych zapraszamy także do samodzielnego wykonania makaronu! Przepis znajdziecie tutaj.

*makaron użyty w przepisie to linguine, jednak większość ludzi nazywa go potocznie spaghetti, stąd nazwa przepisu. Tak czy inaczej danie z innym rodzajem makaronu wychodzi równie smaczne :)

Smacznego!

chinskie wontony z krewetkami

Chińskie wontony z krewetkami

(przepis na około 50-60 pierożków)

Wontony czyli chińskie pierożki smakują doskonale z sosem sojowym, sprawdzą się również jako dodatek do zup.

Składniki:
Ciasto:

  1. 350g mąki pszennej
  2. 250ml wody
  3. odrobina soli (najlepiej pół łyżeczki)

Dodatki:

  1. 60g krewetek
  2. sos sojowy

Przygotowanie:

Z mąki, wody i i soli zagniatamy ciasto przez około 5-6 minut, aż do uzyskania jednolitej i elastycznej konsystencji. Stolnicę\blat posypujemy mąką i rozwałkowujemy cieniutko ciasto (możemy użyć maszynki do wałkowania ciasta). Następnie wcinamy szklanką kółeczka około 8-10cm. Na środku każdego układamy krewetkę (wcześniej opłukaną i oczyszczoną) i zlepiamy pierożki tworząc a’la sakiewki.

Pierożki gotujemy na parze za pomocą koszyczka bambusowego lub zwyczajnego naczynia do gotowania na parze. Na dnie kładziemy podziurkowany papier do pieczenia, a gdy woda będzie wrząca układamy pierożki (tak aby się ze sobą nie stykały). Przykrywamy i gotujemy przez 15 minut, aż ciasto będzie miękkie, al dente.

Pierożki serwujemy z sosem sojowym.

Smacznego!