Pełnia Smaków - spaghetti

Proste spaghetti bolognese

(czas przygotowania ok 30 minut, porcja dla 4 osób)

Bardzo smaczne, powszechnie lubiane i fajnie wyglądające danie! Proste i szybkie w wykonaniu idealne na kolację ze znajomymi!

Składniki:

  1. makaron do spaghetti
  2. 500 g mielonego mięsa
  3. 1 puszka pomidorów krojonych
  4. 1 papryka czerwona
  5. 1 duża cebula
  6. 4 ząbki czosnku
  7. oliwa z oliwek
  8. bazylia
  9. oregano
  10. sól
  11. pieprz

Przygotowanie:

Cebulę obrać i drobno pokroić, podsmażyć na oliwie z oliwek. Do cebuli dodać mięso mielone. Gdy mięso nie będzie już surowe dodać pokrojoną drobno paprykę i pomidory. Całość doprawić czosnkiem i przyprawami. Całość gotować na małym ogniu, często mieszając, przez ok 15 minut.

Makaron ugotować wg wskazówek na opakowaniu.

Danie na talerzu udekorować listkiem świeżej bazylii.

Smacznego!

Pełnia Smaków - muffinki

Muffinki słono – ostre z suszonymi pomidorami i czarnymi oliwkami

(czas przygotowania ok 40 minut)

Podając przepis na barszcz czerwony, wspominałam o słonych muffinkach. Dlatego dzisiaj mam dla Was przepis na ten rarytas, który spokojnie możecie zaserwować gościom jako przekąskę bądź zabrać ze sobą do pracy jako smaczne i pożywne drugie śniadanie!

Składniki:

  1. 1 jajko
  2. 200 ml mleka
  3. 200 g mąki pszennej
  4. 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  5. 15 czarnych oliwek
  6. 4 – 5 kawałków suszonych pomidorów (w zależności od  wielkości)
  7. ząbek czosnku
  8. szczypta soli
  9. bazylia, oregano, zioła prowansalskie

Przygotowanie:

W jednym naczyniu mieszamy roztopione masło, roztrzepane jajko i powoli dodajemy mleko.

W drugim –  proszek do pieczenia, mąkę oraz zioła i szczyptę soli. Następnie łączymy zawartość obu naczyń. Kroimy pomidory, oliwki, czosnek i dodajemy do pozostałych składników. Wszystko mieszamy. Następnie napełniamy papilotki (nie do samego końca, należy zostawić trochę miejsca bo podczas pieczenia ciasto nam wyrośnie).

Muffinki wkładamy do piekarnika na pół godziny (temperatura 185 stopni)

Smacznego!

Pełnia Smaków - barszcz czerwony

Karmazynowy kolor na talerzu – barszcz czerwony

(czas przygotowania  ok 1 godzina)

Króluje na naszych stołach nie tylko świątecznie, podawany w różnych odsłonach – z uszkami, krokietami, w towarzyskie słonych muffinek, a przez niektórych z ziemniakami i smażoną cebulką Czysty, bądź zabielony. Posiada głęboki, krwisty kolor i niepowtarzalny aromat. Mowa oczywiście o barszczu czerwonym!

Składniki:

  1. 3 litry wody
  2. dwie średniej wielkości marchewki
  3. dwie średniej wielkości pietruszki
  4. kawałek świeżej kapusty
  5. dwie kostki rosołowe bądź kawałek wędzonej kiełbasy
  6. cztery buraki
  7. jeden por
  8. sok z cytryny/ocet (aby zakwasić zupę)
  9. liść laurowy
  10. ziele angielskie
  11. majeranek
  12. tymianek
  13. sól
  14. pieprz
  15. opcjonalnie dwa ząbki czosnku
  16. opcjonalnie śmietana

 Przygotowanie:

Zagotować wodę w garnku (w ilości dopasowanej do naszych potrzeb), dodać dwie kostki rosołowe bądź kawałek wędzonej kiełbasy, liść laurowy, ziele angielskie. Następnie dodać wszystkie warzywa (najlepiej przekrojone na połówki) i zakwasić zupę sokiem z cytryny lub octem (aby barszcz miał głęboki czerwony kolor). Doprawić do smaku solą, pieprzem, majerankiem, tymiankiem. Jeśli podajemy czysty barszcz czerwony możemy dodać czosnek, jeżeli wybieramy wersję „zabieloną” nie jest to konieczne. Na koniec opcjonalnie dodajemy śmietanę (można zrobić to na talerzu).

Ważne – oczywiście ilość warzyw i innych produktów należy zwiększyć/zmniejszyć w zależności od ilości zupy, którą będziemy gotowali. Podane przeze mnie proporcje przewidziane są na ok 3 litry zupy.

 Smacznego!

Pełnia Smaków - muffin

Witamy wszystkich! | Pełnia Smaków

Witamy wszystkich! | Pełnia Smaków

„Sercem każdego domu jest kuchnia” – chyba nikt nie ma wątpliwości, że jest to szczera prawda. Wszak nawet pięknie wykończony i zaaranżowany ze smakiem dom, pozbawiony „tego smaku” i zapachu wydobywającego się z kuchni, ostatecznie będzie mdły.

Jednakże nawet dobrze przyrządzona potrawa przez poirytowaną Panią Domu, która sama siebie ze zgryźliwością określa mianem „kury domowej” (w złym tego słowa znaczeniu), podana w sposób niechlujny, w wyszczerbionych naczyniach, na stole pełnym szpargałów może odebrać apetyt.

Dlatego, aby osiągnąć pełnię smaku, ważna jest zarówno atmosfera, sposób podania jak i dumna, spełniona i odważna osoba, która serwuje metaforyczny kawałek serca na talerzu – wtedy nawet ziemniaki z mizerią smakują niepowtarzalnie!

Zapraszamy!