Gulasz z papryką

 

(czas przygotowania około 50-60 minut, przepis na około 4 porcje)

 

Dzisiaj syty i niezwykle aromatyczny obiad – zapraszamy na gulasz z papryką 🙂

 

Składniki:

  1. 1,5kg mięsa wieprzowego (najlepiej łopatki)
  2. 3 mniejsze czerwone papryki
  3. 600 ml bulionu grzybowego (najlepiej ugotować rosół z dodatkiem grzybów)
  4. 1 cebula
  5. 4 ząbki czosnku
  6. 2 liście laurowe
  7. 3 ziarna ziela angielskiego
  8. pół łyżeczki słodkiej papryki
  9. pół łyżeczki ostrej papryki (lub więcej do smaku)
  10. 1 łyżeczka mąki pszennej
  11. 1 łyżeczka mąki ziemniaczanej
  12. 1 płaska łyżeczka przecieru pomidorowego
  13. oliwa z oliwek
  14. sól
  15. pieprz
  16. opcjonalnie parę kropek przyprawy typu maggi

 

Przygotowanie:

Mięso kroimy w grubszą kostkę, obsmażamy krótko na rozgrzanej oliwie z oliwek i przekładamy do głębszego garnka. Z papryki usuwamy gniazdka nasienne, kroimy w grubszą kostkę, ponownie obsmażamy na rozgrzanej oliwie (około 30 sekund – 1 minutę) i przekładamy do garnka. Cebulę kroimy w kostkę i podsmażamy z jednym ząbkiem czosnku przeciśniętym przez praskę lub posiekanym, przekładamy do garnka. Następnie wszystko zalewamy bulionem, dodajemy liście laurowe, ziele angielskie, przecier pomidorowy, przeciśnięty przez praskę pozostały czosnek, słodką i ostrą paprykę. Gulasz gotujemy, aż mięso zmięknie.

Na koniec doprawiamy solą, pieprzem, ostrą papryką (jeśli smak nie jest wyraźny), opcjonalnie maggi i przesiewamy bezpośrednio go garnka mąki. Gulasz mieszamy i czekamy aż odrobinę zgęstnieje.

Gulasz podajemy z ziemniakami, chlebem lub ulubioną kaszą.

 

Smacznego!

Pełnia Smaków - spaghetti

Proste spaghetti bolognese

 

(czas przygotowania ok 30 minut, porcja dla 4 osób)

Bardzo smaczne, powszechnie lubiane i fajnie wyglądające danie! Proste i szybkie w wykonaniu idealne na kolację ze znajomymi!

Składniki:

  1. makaron do spaghetti
  2. 500 g mielonego mięsa
  3. 1 puszka pomidorów krojonych
  4. 1 papryka czerwona
  5. 1 duża cebula
  6. 4 ząbki czosnku
  7. oliwa z oliwek
  8. bazylia
  9. oregano
  10. sól
  11. pieprz

Przygotowanie:

Cebulę obrać i drobno pokroić, podsmażyć na oliwie z oliwek. Do cebuli dodać mięso mielone. Gdy mięso nie będzie już surowe dodać pokrojoną drobno paprykę i pomidory. Całość doprawić czosnkiem i przyprawami. Całość gotować na małym ogniu, często mieszając, przez ok 15 minut.

Makaron ugotować wg wskazówek na opakowaniu.

Danie na talerzu udekorować listkiem świeżej bazylii.

Smacznego!

Pełnia Smaków - muffinki

Muffinki słono – ostre z suszonymi pomidorami i czarnymi oliwkami

 

(czas przygotowania ok 40 minut)

Podając przepis na barszcz czerwony, wspominałam o słonych muffinkach. Dlatego dzisiaj mam dla Was przepis na ten rarytas, który spokojnie możecie zaserwować gościom jako przekąskę bądź zabrać ze sobą do pracy jako smaczne i pożywne drugie śniadanie!

Składniki:

  1. 1 jajko
  2. 200 ml mleka
  3. 200 g mąki pszennej
  4. 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  5. 15 czarnych oliwek
  6. 4 – 5 kawałków suszonych pomidorów (w zależności od  wielkości)
  7. ząbek czosnku
  8. szczypta soli
  9. bazylia, oregano, zioła prowansalskie

Przygotowanie:

W jednym naczyniu mieszamy roztopione masło, roztrzepane jajko i powoli dodajemy mleko.

W drugim –  proszek do pieczenia, mąkę oraz zioła i szczyptę soli. Następnie łączymy zawartość obu naczyń. Kroimy pomidory, oliwki, czosnek i dodajemy do pozostałych składników. Wszystko mieszamy. Następnie napełniamy papilotki (nie do samego końca, należy zostawić trochę miejsca bo podczas pieczenia ciasto nam wyrośnie).

Muffinki wkładamy do piekarnika na pół godziny (temperatura 185 stopni)

Smacznego!

Pełnia Smaków - muffin

Witamy wszystkich! | Pełnia Smaków

 

Witamy wszystkich! | Pełnia Smaków

„Sercem każdego domu jest kuchnia” – chyba nikt nie ma wątpliwości, że jest to szczera prawda. Wszak nawet pięknie wykończony i zaaranżowany ze smakiem dom, pozbawiony „tego smaku” i zapachu wydobywającego się z kuchni, ostatecznie będzie mdły.

Jednakże nawet dobrze przyrządzona potrawa przez poirytowaną Panią Domu, która sama siebie ze zgryźliwością określa mianem „kury domowej” (w złym tego słowa znaczeniu), podana w sposób niechlujny, w wyszczerbionych naczyniach, na stole pełnym szpargałów może odebrać apetyt.

Dlatego, aby osiągnąć pełnię smaku, ważna jest zarówno atmosfera, sposób podania jak i dumna, spełniona i odważna osoba, która serwuje metaforyczny kawałek serca na talerzu – wtedy nawet ziemniaki z mizerią smakują niepowtarzalnie!

Zapraszamy!