Pieczony kurczak

 

(czas przygotowania około około 1,5h + marynowanie)

Kurczaka lubi chyba każdy, problem jest tylko z wyborem dobrej jakości mięsa… Zawsze zwracajcie na to uwagę, a najlepiej nawiążcie kontakt z osobą mieszkającą na wsi, która pomoże Wam wskazać źródło dobrego i zdrowego mięska 🙂 A tymczasem zapraszamy na pysznego pieczonego kurczaka!

Składniki:

  1. 1 kurczak w całości
  2. 2 łyżki miodu
  3. 3 większe ząbki czosnku
  4. 2 łyżki oliwy z oliwek
  5. rozmaryn (około pół łyżeczki)
  6. szczypta tymianku
  7. sól czosnkowa lub zwykła
  8. pieprz grubo mielony

Przygotowanie:

kurczaka myjemy, osuszamy, nacinamy w kilku miejscach, nacieramy sporą ilością soli i pieprzu. Następnie przykrywamy go i wstawiamy do lodówki najlepiej na około 10h. W miseczce mieszamy miód, oliwę z oliwek, przeciśnięty przez praskę czosnek, zioła i mieszanką nacieramy kurczaka. Układamy go w naczyniu żaroodpornym i odstawiamy na co najmniej 2h do lodówki.

Piekarnik nagrzewamy do 160 stopni, wstawiamy kurczaka i pieczemy około godziny. Po tym czasie obracamy go na drugą stronę i dopiekamy około 30 minut w 180 stopniach. Warto także umieścić na najniższym poziomie piekarnika garnuszek z wodą.

Uwaga! Czas pieczenia kurczaka może być dłuższy lub krótszy – zależy od wagi. Nasz miał orientacyjnie około 2-2.5 kg.

Pieczony kurczak najlepiej smakuje z ziemniakami i sałatą.

Smacznego!

Pieczone udka z kurczaka

 

(czas przygotowania około 50 minut)

Nie masz pomysłu na obiad? Polecamy banalne w przygotowaniu pieczone udka z kurczaka!

Składniki:

  1. 1 kg udek z kurczaka
  2. 4 ząbki czosnku
  3. sól
  4. pieprz
  5. papryka słodka w proszku
  6. papryka wędzona w proszku
  7. zioła prowansalskie
  8. oliwa z oliwek

Przygotowanie:

udka kurczaka myjemy, osuszamy. Czosnek przeciskamy przez praskę lub drobno siekamy. Do naczynia żaroodpornego lub głębszej blaszki nalewamy trochę oliwy z oliwek i układamy udka z kurczaka. Następnie nacieramy je czosnkiem, solą, pieprzem, papryką słodką, wędzoną i oprószamy ziołami prowansalskimi. Odstawiamy na całą noc. Jeśli jednak nie mamy czasu o możemy pominąć ten krok. Piekarnik ustawiamy na 220 stopni. Udka kurczaka pieczemy bez przykrycia 45 minut. Po około 20 minutach warto do nich zajrzeć i polać powstałym sosikiem.

Pieczone udka z kurczaka możemy podać z pieczonymi ziemniakami i ulubioną surówką 🙂

Smacznego!