Piernik zabużański

 

(czas przygotowania około 70 minut)

Przepis stary jak świat, ale piernik wychodzi z niego zawsze idealny 🙂

Składniki:

  1. 8 jajek (oddzielić białka)
  2. 1/2 szklanki cukru
  3. 1 szklanka miodu płynnego (może być sztuczny)
  4. 1 niepełna szklanka oleju
  5. 1 łyżka octu
  6. 2 łyżeczki sody oczyszczonej
  7. 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
  8. 40 dkg mąki (może być też żytnia)
  9. przyprawa do piernika
  10. dodatkowo: ulubiona marmolada i czekolada

Przygotowanie:

żółtka utrzeć z cukrem i miodem na gładką, jasną masę, następnie wlewać małym strumieniem olej i dalej ucierać, aż do uzyskania puszystej masy. Mąkę wymieszać z sodą, proszkiem i przyprawą i dodać do utartej masy. Utrzeć do uzyskania jednolitej konsystencji, dodać ocet i na koniec ubitą wcześniej pianę z białek. Piernik wylać na blachę wyłożona papierem do pieczenia i piec ok. 50 min w temp. 160- 170 st. na ciemnozłoty kolor.

Po upieczeniu i ostygnięciu piernik można przełożyć marmoladą i polać polewą czekoladową.

Smacznego!