Pieczony kalafior

 

(czas przygotowania około 30 minut)

Pieczony kalafior ma dosyć intensywny ale naprawdę pyszny smak. Sprawdzi się idealnie jako dodatek do obiadu, kanapek czy też baza do zupy 🙂

Składniki:

  1. 1 główka kalafiora
  2. sól
  3. pieprz
  4. czosnek granulowany
  5. papryka słodka/ostra/wędzona
  6. oliwa z oliwek

Przygotowanie:

kalafiora myjemy, dzielimy na różyczki. W filiżance mieszamy oliwę z oliwek z przyprawiamy. Następnie wylewamy je na kalafiora i całość mieszamy. Piekarnik nagrzewamy do 180 stopni. Kalafiora układamy na blaszkę i pieczemy przez około 20 minut co jakiś czas obracając. W razie potrzeby możemy piec go dłużej lub na ostatnie 5 minut ustawić na górne grzanie.

Smacznego!

Golonka w piwie

 

(czas przygotowania około 3h + marynowanie)

Jedni nienawidzą inni natomiast kochają, a Wy? My mieliśmy mieszane uczucia, ale golonka w piwie to strzał w dziesiątkę! Polecamy Wam gorąco 🙂

Składniki:

  1. 2 golonki
  2. 300 ml jasnego piwa
  3. 2 średniej wielkości cebule
  4. 1,5 łyżki musztardy (jeśli golonki są spore to możemy dać więcej)
  5. sól (około 1 łyżeczka, ale jeśli wolimy możemy dodać mniej lub więcej wedle uznania)
  6. pieprz grubo mielony
  7. szczypta ziół prowansalskich
  8. szczypta wędzonej papryki w proszku
  9. smalec

Przygotowanie:

golonki myjemy i osuszamy. W miseczce mieszamy musztardę, sól, pieprz, zioła, wędzoną paprykę. Golonki nacinamy nożem, nacieramy marynatą, przykrywamy i odstawiamy na noc do lodówki. Następnego dnia cebulę kroimy w pióra i dodajemy do niej nadmiar marynaty z golonek. Golonki natomiast smażymy na smalcu. Gdy będą mocno przyrumienione dodajemy do nich cebulę z marynatą i jeszcze chwilę podsmażamy. Następnie całość zalewamy piwem, przykrywamy i dusimy na małym ogniu około 2-2,5h (sprawdzamy czy golonki są miękki, w razie czego trzymamy je dłużej).

Uwaga! Do smażenia i duszenia najlepsze będzie naczynie z grubym dnem. Musimy także kontrolować czy nasze piwo nie wyparowało, w razie czego dodajemy odrobinę więcej.

Golonka w piwie powinna być podawana z chlebem i chrzanem!

Smacznego!