Ciasto cytrynowe z makiem

 

(czas przygotowania około 10 minut plus pieczenie, przepis na keksówkę o wymiarach 25x10cm)

Mak kojarzy się ze Świętami, ale że jeszcze trochę czasu zostało to zapraszamy na lekkie i pyszne ciasto cytrynowe z makiem! Robi się je bardzo prosto na zasadzie „połącz składniki suche z mokrymi” 🙂

Składniki:

  1. 2 jajka
  2. 1 i 3/4 szklanki mąki tortowej
  3. 4 płaskie łyżki maku
  4. 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  5. 1/3 łyżeczki sody oczyszczonej
  6. 3/4 szklanki jogurtu naturalnego
  7. 1 szklanka cukru
  8. 3 mniejsze cytryny
  9. 1/2 szklanki oleju lub oliwy z oliwek
  10. kilka kropel aromatu waniliowego
  11. szczypta soli

Przygotowanie:

cytryny sparzamy i z dwóch ścieramy skórkę. Wyciskamy sok ze wszystkich cytryn. Odstawiamy na bok.

Do jednej miski przesiewamy mąkę wraz z proszkiem do pieczenia i sodą. Dodajemy do nich suchy mak, szczyptę soli i mieszamy.

W drugiej misce łączymy jogurt naturalny z sokiem z cytryny. Następnie dodajemy olej, jajka, cukier, skórkę cytrynową, aromat waniliowy. Całość mieszamy.

Łączymy składniki suche z mokrymi i mieszamy łyżką.

Piekarnik nagrzewamy do 180 stopni i pieczemy ciasto cytrynowe z makiem 50 minut, Po tym czasie sprawdzamy patyczkiem czy jest upieczone, jeśli nie – dopiekamy 5-10 minut.

Uwaga! Do pieczenia używaliśmy funkcji góra – dół bez termoobiegu.

Ciasto cytrynowe z makiem może być podawane samo lub posypane cukrem pudrem.

Smacznego!

Ciasto bananowe

 

(czas przygotowania około 10 minut plus pieczenie)

Ciasto bananowe to super smaczny pomysł na wykorzystanie ciemniejszych, nakrapianych bananów które zostały zapomniane w kuchennych otchłaniach 😉 Nie wyrzucamy, przypominamy sobie o akcji #niewkubel i pieczemy ciasto bananowe!

Składniki

ciasto bananowe:

  1. 4 banany
  2. 3 szklanki mąki
  3. 3 jajka
  4. 200g masła (temperatura pokojowa)
  5. 1 szklanka cukru (można użyć ksylitolu lub stewii)
  6. 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  7. 1,5 szklanki mleka
  8. sok z cytryny około 2.5 łyżeczki
  9. opcjonalnie kawałki czekolady

lukier:

  1. 10 czubatych łyżek cukru pudru
  2. 2 łyżki gorącej wody
  3. 2 łyżki soku z cytryny

Przygotowanie

ciasto bananowe:

banany obieramy, umieszczamy w misce i albo rozgniatamy widelcem albo blendujemy. Następnie zalewamy je około łyżeczką – półtora soku z cytryny aby nie ściemniały. Masło z cukrem ucieramy (ręcznie lub na wolniejszych obrotach miksera). Dodajemy po kolei jajka, ucieramy. Gdy masa będzie jednolita dodajemy banany i ponownie miksujemy/ucieramy. Wyciskamy kolejną łyżeczkę soku z cytryny i dodajemy do mleka. Do naszej masy na ciasto bananowe dodajemy na przemian mąkę i mleko. Na koniec możemy opcjonalnie dodać posiekaną czekoladę. Całość mieszamy do połączenia składników lub miksujemy, ale tylko chwilkę.

Ciasto bananowe przekładamy do keksówi i pieczemy około 55-60 minut w 180 stopniach.

lukier:

wyciśnięty sok z cytryny mieszamy dokładnie z cukrem pudrem i wodą.

Przestudzone ciasto bananowe polewamy lukrem, możemy je także udekorować bananami.

Uwaga! Jeśli nie przepadamy za lukrem to równie świetnie sprawdzi się polewa czekoladowa 🙂

Smacznego!

 

Włączasz się?

Dziel się z nami swoimi pomysłami, spostrzeżeniami, zdjęciami potraw „z resztek”, komentuj, dopinguj lub zwyczajnie „przekaż dalej” 🙂

Masz pomysł co zrobić z resztką jogurtu, której nikt nie zjadł i pójdzie w kubeł? Babcia zdradziła Ci pomysł na „drugie życie” dla resztki zupy lub surówki? Nie trzymaj tego tylko dla siebie!

Komentuj, udostępniaj, napisz do nas przez facebooka lub na maila – niech inni też mogą z tego skorzystać 🙂

Wszystkie praktyczne pomysły, Wasze porady, zdjęcia będą publikowane na naszej stronie i portalach społecznościowych, abyśmy mogli zarazić pozytywną energią jak największą grupę osób!

Szczegóły na naszym profilu i na stronie www.pelniasmakow.pl

Ciasto czekoladowe z burakami

 

(czas przygotowania około około 50 minut – nie licząc gotowania buraków)

Buraki na deser? Czemu nie! Zapraszamy na pyszne ciasto czekoladowe z burakami, które z pewnością podbije Wasze serca! A robi się je bardzo prosto 🙂

Składniki:

  1. 250g buraków
  2. 50g kakao
  3. 1 łyżka proszku do pieczenia
  4. 170g mąki pszennej (tortowej)
  5. 200g cukru pudru
  6. 4 małe jajka
  7. 200 ml oliwy z oliwek lub oleju
  8. 50g czekolady gorzkiej
  9. 50g czekolady mlecznej
  10. szczypta cynamonu

dodatkowo:

  1. czekolada na polewę ( u nas deserowa)

Przygotowanie:

buraki gotujemy do miękkości, kroimy na mniejsze kawałki i blendujemy na gładkie puree.

Możemy także zblendować już gotowe (kupione) ugotowane buraki.

Składniki mokre: w misie miksera umieszczamy puree buraczane, olej, jajka i miksujemy do połączenia składników.

Składniki suche: mąkę, kakao, cukier puder, kakao, proszek do pieczenia, szczyptę cynamonu przesiewamy i dodajemy do składników mokrych. Mieszamy całość łyżką, aż do uzyskania gładkiej masy.

Czekolady siekamy drobno, dodajmy do pozostałych składników, mieszamy.

Piekarnik nagrzewamy do 170 stopni i pieczemy ciasto czekoladowe z burakami 40 minut. Po tym czasie sprawdzamy patyczkiem czy jest gotowe, w razie czego dopiekamy.

Czekoladę rozpuszczamy i polewamy nią przestudzone ciasto.

Ciasto czekoladowe z burakami możemy podawać z orzechami i bitą śmietaną.

Smacznego!

Babka kawowa

 

(czas przygotowania około 1h 15minut)

Kawa z mlekiem i pianką, a do niej babka kawowa? Z pewnością połączenie pyszne i pachnące 🙂

Składniki:

  1. 4 jajka
  2. 250 g mąki pszennej
  3. 200g masła (w temperaturze pokojowej)
  4. 200g cukru
  5. 50ml kawy espresso lub parzonej (ważne aby była mocna)
  6. 1 kopiata łyżeczka drobno zmielonej kawy
  7. 2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia
  8. szczypta soli
  9. opcjonalnie szczypta przyprawy do piernika

Przygotowanie:

masło umieszczamy w misie miksera i miksujemy przez około minutę, wsypujemy powoli cukier i ucieramy jeszcze około 3 minuty. Następnie dodajemy po kolei jajka, czekając po każdym aby składniki się połączyły.

Mąkę przesiewamy razem z proszkiem do pieczenia, dodajemy szczyptę soli i powoli wsypujemy do miksera. Kawę zaparzamy i napar dolewamy do masy. Następnie wsypujemy kopiatą łyżeczkę zmielonej kawy i opcjonalnie szczyptę przeprawy do piernika. Gdy składniki się połączą, wyłączamy mikser. Formę na babkę smarujemy tłuszczem i oprószamy mąką. Piekarnik nagrzewamy do 180 stopni. Babkę pieczemy godzinę (u nas góra – dół bez termoobiegu).

Babka kawowa może być podawana także z polewą czekoladową.

Smacznego!

Biszkopt matcha

 

(czas przygotowania około 50 minut)

Ma piękny kolor, smakuje super samodzielnie, ale także może stanowić bazę do różnego rodzaju tortów i deserów 🙂 Zapraszamy na biszkopt matcha!

Składniki:

  1. 6 jajek
  2. 30 dag cukru
  3. 15 dag mąki ziemniaczanej
  4. 15 dag mąki pszennej
  5. 1 łyżka proszku do pieczenia
  6. 6 łyżek gorącej wody
  7. 1,5 łyżki herbaty matcha (proszku)

Przygotowanie:

oddzielamy żółtka od białek. Białka umieszczamy w misie miksera, wlewamy gorącą wodę i ubijamy na sztywną pianę. Na przemian dodajemy żółtko z cukrem. Mąkę pszenną, ziemniaczaną, herbatę matcha, proszek do pieczenia przesiewamy i powoli dodajmy do masy na biszkopt.

Gdy składniki się połączą wylewamy ciasto na blachę. Biszkopt pieczemy 30-40 min w temperaturze 160 stopni.

Smacznego!

Ciasto marchewkowe z mąki żytniej

 

(czas przygotowania 10 minut plus pieczenie)

Zapraszamy na pyszne ciasto marchewkowe z mąki żytniej 🙂 Smakuje obłędnie i sprawdzi się dla osób, które nie tolerują mąki pszennej oraz mleka (jeśli nie dodamy kremu). A robi się je błyskawicznie!

Składniki:

ciasto marchewkowe:

  1. dwie szklanki startej marchewki
  2. 1 szklanka oliwy z oliwek
  3. 2 szklanki mąki żytniej
  4. 4 jajka
  5. 5 łyżek miodu (możemy użyć także ksylitolu lub stewii)
  6. 1 łyżeczka sody oczyszczonej
  7. 1,5 łyżeczki cynamonu
  8. garść orzechów laskowych
  9. garść orzechów włoskich
  10. garść suszonej żurawiny lub rodzynek (opcjonalnie)
  11. 1 pomarańcza

krem do ciasta:

  1. pół szklanki śmietanki 30 %
  2. 125g serka mascarpone
  3. 1,5 łyżki cukru pudru

Przygotowanie

ciasto marchewkowe:

pomarańczę polewamy wrzątkiem, ścieramy skórkę i dzielimy na dwie porcje. Do głębokiej miski wbijamy jajka i dodajemy mąkę żytnią, miód, cynamon, sodę, oliwę z oliwek, skórkę z pomarańczy i dokładnie mieszamy łyżką. Następnie dodajemy posiekane, ale nie bardzo drobno orzechy, żurawinę/rodzynki, startą marchewkę. Mieszamy. Ciasto będzie mocno gęste, ale tak ma być. Piekarnik rozgrzewamy do 200 stopni (u nas termoobieg) i pieczemy ciasto marchewkowe 40 minut. Po tym czasie sprawdzamy patyczkiem czy jest upieczone, w razie czego dopiekamy.

Krem do ciasta:

śmietankę, serek mascarpone, cukier puder przekładamy do misy miksera, przykrywamy folią spożywczą i odstawiamy do lodówki najlepiej na 2-3h. Po tym czasie wyciągamy i ubijamy krem. Gdy osiągnie odpowiednia konsystencję (około 2 – 2 i pół minuty ubijania), dodajemy drugą porcję skórki z pomarańczy i po dwóch – trzech obrotach wyłączamy mikser.

Ciasto marchewkowe z mąki żytniej:

gdy ciasto marchewkowe będzie przestudzone smarujemy je kremem i ozdabiamy ulubionymi dodatkami.

Smacznego!

Japoński sernik z 3 składników

 

(czas przygotowania około 10 minut + 45 pieczenia)

Masz ochotę na coś słodkiego i szybkiego? Może zatem japoński sernik z 3 składników? Z pewnością podbije Wasze podniebienia 🙂

Składniki:

  1. 130 g białej czekolady
  2. 3 większe jajka
  3. 130 g serka śmietankowego typu Philadelphia

Dodatkowo:

  1. odrobina tłuszczu do wysmarowania formy
  2. konfitura wiśniowa
  3. opcjonalnie cukier puder

Przygotowanie:

Jajka ogrzewamy do temperatury pokojowej i oddzielamy żółtka od białek. Białka wkładamy do lodówki. Białą czekoladę rozpuszczamy w kąpieli wodnej, następnie powoli łączymy ją z żółtkami. Kolejno dodajemy serek śmietankowy, całość dokładnie mieszamy. Białka ubijamy na sztywną pianę i delikatnie łączymy z pozostałymi składnikami. Japoński sernik przelewamy do posmarowanej tłuszczem lub wyłożonej papierem do pieczenia formy i najlepiej rzucamy nią z niskiej wysokości o ziemię, aby pozbyć się zbędnego powietrza.

Piekarnik nagrzewamy do 170 stopni. Japoński sernik pieczemy w kąpieli wodnej – formę z ciastem wkładamy to większej blaszki, wypełnionej częściowo wodą. W podanej temperaturze pieczemy ciasto 15 minut, po tym czasie zmniejszamy ją do 160 stopni i pieczemy kolejne 15 minut. Następnie wyłączamy piekarnik i czekamy jeszcze kwadrans, aby nasz japoński sernik był gotowy.

Uwaga! Ciasto początkowo ładnie wyrośnie, później może opaść, więc raczej nie liczmy, że sernik będzie bardzo „wysoki”, ale smak to z pewnością zrekompensuje 🙂

Podanie:

Japoński sernik z 3 składników podajemy z ulubioną konfiturą i posypany delikatnie cukrem pudrem.

Smacznego!

Proste i szybkie ciasto z jabłkami

 

(czas przygotowania około 1h)

Szybko, smacznie i prosto. Zapraszamy za pyszne, jesienne ciasto z jabłkami!

Składniki:

  1. 4 jajka
  2. 1 szklanka mąki pszennej
  3. 1 szklanka drobnego cukru
  4. 1/2 szklanki mąki ziemniaczanej
  5. 1 płaska łyżka proszku do pieczenia
  6. 1/3 szklanki oliwy z oliwek / oleju
  7. 10 jabłek średniej wielkości
  8. płaska łyżeczka cynamonu
  9. starta skórka z 1/2 cytryny
  10. parę kropel aromatu waniliowego
  11. cukier puder do oprószenia

Przygotowanie:

Jabłka obieramy i kroimy w grubsze plastry. Jajka ubijamy na pulchną masę, następnie powoli dodajemy cukier, cynamon, skórkę z cytryny i aromat waniliowy. Gdy składniki się połączą dolewamy oliwę/olej. Mąki i proszek do pieczenie przesiewamy i dodajemy do ciasta, cały czas miksując. Blaszkę do pieczenia wykładamy papierem lub smarujemy tłuszczem. Wylewamy ciasto i układamy owoce. Ciasto z jabłkami pieczemy około 45 minut w 180 stopniach. Po tym czasie sprawdzamy patyczkiem czy jest upieczone, jeśli nie to dopiekamy. Gdy ciasto ostygnie to posypujemy je cukrem pudrem.

Ciasto z jabłkami możemy podawać z gałką lodów.

Smacznego!

Murzynek bez glutenu

 

(czas przygotowania około 20 minut plus pieczenie, przepis na trochę większą keksówkę)

Murzynek bez glutenu jest fajnym pomysłem dla osób z nietolerancją, ale nie tylko. A dzięki migdałom jego smak jest dodatkowo urozmaicony 🙂

Składniki:

  1. 0/5 szklanki mielonych migdałów lub płatków migdałowych
  2. 1 szklanka mąki kukurydzianej
  3. 1 szklanka mąki ziemniaczanej
  4. 1 szklanka mąki z amarantusa
  5. 1 szklanka cukru pudru
  6. 1 szklanka mleka 3,2%
  7. 1 łyżeczka sody oczyszczonej
  8. 250g masła
  9. 2 łyżki kakao
  10. 4 jajka
  11. 1 łyżeczka proszku do pieczenia (można sprawdzić czy jest bez glutenu)
  12. kilka kropel aromatu migdałowego
  13. opcjonalnie można dodać np. rodzynki

Przygotowanie:

Suche składniki (migdały, mąki, cukier, sodę, proszek do pieczenia, kakao) mieszamy w misie do miksera. Masło wyjmujemy z lodówki i czekamy aż będzie miało temperaturę pokojową. Następnie dodajemy je po kawałeczku i miksujemy na niskich obrotach. Kolejno dodajemy mleko, jajka, aromat migdałowy. Wszystkie składniki na murzynka miksujemy, aż połączą się i utworzą gładką masę. Wyłączamy mikser, dodajemy opcjonalne rodzynki i mieszamy. Keksówkę wykładamy papierem do pieczenia lub smarujemy tłuszczem i wykładamy ciasto. Pieczemy 45 minut w 180 stopniach.

Murzynek smakuje jeszcze lepiej z ulubioną konfiturą.

Smacznego!

Proste ciasto gryczane bez mleka i jajek

 

(czas przygotowania około 35 minut)

Proste ciasto gryczane bez mleka i jajek świetnie sprawdzi się dla alergików i nie tylko. Zapraszamy!

 

Składniki:

ciasto gryczane:

  1. 1,5 szklanki maki gryczanej
  2. 3/4 szklanki cukru
  3. dwie czubate łyżki kakao (może być też karob)
  4. 1 łyżka octu
  5. 1/3 szklanki oliwy z oliwek
  6. 1 łyżeczka sody oczyszczonej
  7. 1 szklanka wody (może być też mleko migdałowe, kokosowe)
  8. 1 łyżka cukru waniliowego
  9. odrobinka soli
  10. opcjonalnie czekolada na polewę

karmel:

  1. 250 ml śmietany kremówki
  2. 6 łyżek cukru
  3. 4 łyżki wody

Przygotowanie:

ciasto gryczane:

Składniki suche (mąka gryczana, cukier, kakao/karob, soda oczyszczona, szczypta soli, cukier waniliowy) mieszamy i dodajemy produkty płynne (ocet, oliwa z oliwek, woda/mleko). Łączymy wszystkie składniki do uzyskania gładkiej konsystencji, wylewamy do tortownicy i pieczemy przez 30 minut w 180 stopniach. Po tym czasie sprawdzamy patyczkiem czy ciasto gryczane jest upieczone, jeśli nie to dopiekamy. Jeśli zdecydujemy się na polewę to czekoladę z odrobiną mleka roztapiamy w kąpieli wodnej i polewamy ostudzone ciasto.

karmel:

Cukier z odrobiną wody rozpuszczamy w małym rondelku (nie mieszając) i gdy będzie miał złoty kolor wlewamy go powoli do gotującej się śmietanki, cały czas intensywnie mieszając. Gładki sos karmelowy odstawiamy do ostygnięcia.

Ciasto gryczane polewamy sosem karmelowym i serwujemy.

Uwaga! Oczywiście osoby, które nie tolerują mleka muszą zrezygnować z czekolady (chyba, że będzie ona bez mleka) i karmelu.

Smacznego!

Błyskawiczne ciasto z nutellą – tylko 3 składniki

 

(czas przygotowania 15min)

Jesteś miłośnikiem nutelli? To ciasto z pewnością jest dla Ciebie! Zapraszamy na błyskawiczne ciasto z nutellą!

Składniki:

  1. 700g nutelli
  2. 4 mniejsze jajka
  3. 3/4 szklanki mąki

Przygotowanie:

Wszystkie składniki dokładnie mieszamy. Formę do ciasta wykładamy papierem bądź smarujemy tłuszczem. Powstałe ciasto wykładamy na formę i pieczemy 15 min w temperaturze 180 stopni.

Opcjonalnie do ciasta można dodać posiekane orzechy 🙂

Smacznego!!

Szarlotka z dużą ilością jabłek

 

(porcja: forma do ciast o wymiarach 20x40x6 cm, czas przygotowania ok 2.5 godziny)

Tradycyjne domowe ciasto, przyprawione odrobiną cynamonu, znakomite zarówno na ciepło jak i zimno oraz w wersji mieszanej ciepło – zimnej (z dodatkiem lodów waniliowych). Dzisiaj na deser szarlotka!

Składniki:

Jabłka:

  1. 3 kg jabłek (szara reneta)
  2. 20 łyżeczek cukru
  3. 1 cukier wanilinowy
  4. 2 łyżeczki cynamonu

Ciasto:

  1. 4,5 szklanki mąki
  2. 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
  3. 1,5 szklanki cukru pudru
  4. 1 cukier wanilinowy
  5. 6 jajek
  6. 375 g zimnego masła

Przygotowanie:

Jabłka: wszystkie obieramy ze skórki i kroimy w kostkę. W garnku podsmażamy je wraz z cukrem oraz cukrem wanilinowym. Dodajemy cynamon. Smażymy na małym ogniu, aby się nie przypaliły oraz nie rozpadły.

Ciasto: na stolnicę przesiewamy mąkę oraz proszek do pieczenia, dodajemy masło, cukier wanilinowy oraz szklankę cukru pudru. Wszystko siekamy nożem (dlatego nie polecam robić tego na blacie). Dodajemy dwa mniejsze (całe jajka) oraz 4 żółtka. Ciasto zagniatamy, dzielimy na dwie części i wkładamy do lodówki na godzinę. Po upływie tego czasu, jedną cześć ciasta rozwałkowujemy, wykładamy nim formę do ciasta i wkładamy ponownie do lodówki.

Piana z białek: białka z czterech jajek ubijamy (aż piana będzie sztywna), pod koniec dodając pół szklanki cukru pudru.

Szarlotka: z lodówki wyciągamy formę z ciastem, wykładamy na nią jabłka, następnie pianę z białek i całość przykrywamy rozwałkowaną, drugą częścią ciasta. Szarlotkę pieczemy przez godzinę w piekarniku nagrzanym do 170 stopni.

Szarlotka może być podawana sama, z lodami waniliowymi lub bitą śmietaną 🙂

Smacznego!