Muffiny jajeczne

 

(czas przygotowania około 15-20 minut, przepis na 4 sztuki)

Banalnie prosty, ale efektowny i pyszny przepis 🙂 Zapraszamy na rewelacyjne muffiny jajeczne!

Składniki:

  1. 3 jajka
  2. pół czerwonej papryki
  3. 4 plastry szynki dobrej jakości
  4. 2 plastry sera mozzarella (jeśli nie mamy to może być żółty)
  5. pół ząbka czosnku lub szczypta granulowanego
  6. sól
  7. pieprz
  8. masło lub oliwa

Przygotowanie:

jajka roztrzepujemy, dodajemy sól, pieprz, przeciśnięty przez praskę czosnek i całość mieszamy. Ser mozzarella kroimy w kostkę, podobnie paprykę i dodajemy do masy jajecznej. Dokładnie mieszamy.

Formę do muffinów lub kokilki smarujemy masłem (oliwą) i w każde wgłębienie wkładamy plasterek szynki. Następnie nakładamy masę jajeczną.

Muffiny jajeczne pieczemy 15 minut w 180 stopniach. Możemy je podać udekorowane szczypiorkiem lub kiełkami rzodkiewki 🙂

Smacznego!

Omlet z grzybami

 

(czas przygotowania około 15 minut)

Pyszne śniadanko pachnące lasem i jesienią 🙂 Zapraszamy na omlet z grzybami!

Składniki:

omlet:

  1. 2 jajka
  2. 2 łyżki mąki
  3. 2 łyżki mleka
  4. 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
  5. szczypta soli
  6. oliwa z oliwek

dodatki:

  1. 2-3 grzyby leśne, jak nie mamy to mogą być pieczarki
  2. kawałeczek (mniej niż 1/4) cebuli
  3. 1 ząbek czosnku
  4. szczypta tymianku
  5. szczypta ziół prowansalskich
  6. sól
  7. pieprz
  8. masło

Przygotowanie:

omlet:

oddzielamy białka od żółtek. Białka ubijamy na sztywną pianę. Żółtka dokładnie mieszamy z mąką, mlekiem, proszkiem do pieczenia i szczyptą soli. Następnie delikatnie łączymy ją z pianą z białek.

Dodatki:

cebulę podsmażamy, gdy się zeszkli dodajemy pokrojone grzyby i przeciśnięty przez praskę lub posiekany czosnek. Doprawiamy solą, pieprzem. Smażymy, aż grzyby odparują.

Omlet z grzybami:

podsmażone grzyby dodajemy do masy na omlet. Całość mieszamy i doprawiamy ziołami. Na patelni rozgrzewamy oliwę z oliwek. Gdy będzie mocno gorąca wylewamy masę na omlet i smażymy, aż się zarumieni. Następnie staramy się przewrócić go na drugą stronę, ponownie smażymy.

Największą trudność zazwyczaj sprawia przewrócenie omleta, ale z czasem nabierzecie wprawy 🙂

Smacznego!

Szakszuka

 

(czas przygotowania ok. 25 minut, przepis na 4 porcje)

Szukasz pomysłu na ciekawe i pyszne weekendowe śniadanie? Jeśli tak to zapraszamy na niezwykle smaczną tunezyjską szakszukę, na którą składniki z pewnością znajdziesz w lodówce 🙂

Składniki:

  1. 4 jajka
  2. 1 średniej wielkości cebula
  3. 2 pomidory
  4. pół czerwonej papryki
  5. sól
  6. pieprz
  7. szczypta oregano lub ziół prowansalskich
  8. oliwa z oliwek

Przygotowanie:

cebulę drobno siekamy i podsmażamy na oliwie z oliwek, aż się delikatnie przyrumieni. Czerwoną paprykę również drobniutko kroimy, dodajemy do cebuli i smażymy często mieszając. Gdy papryka zacznie ładnie pachnieć dodajemy pokrojone pomidory. Całość doprawiamy solą, pieprzem i mieszamy. Kolejno zmniejszamy ogień i przykrywamy pokrywką. Gdy składniki się połączą i zaczną tworzyć gęstszy sos, robimy w nim cztery „dołki”, następnie do każdego wbijając jedno jajko. Danie przykrywamy pokrywką. Szakszuka będzie gotowa gdy jajka się usmażą. Tutaj oczywiście jest to kwestia preferencji – jeśli ktoś woli aby żółtko było płynne musi wcześniej zakończyć smażenie.

Gotowa szakszuka powinna być po posypana odrobiną ziół i podawana z tostem.

Uwaga! Dla osób na diecie szakszuka również świetnie się sprawdzi – wystarczy zredukować ilość oliwy, a tosta zastąpić pełnoziarnistym pieczywem lub w ogóle z niego zrezygnować.

Smacznego!